Willkommen im Geburtshaus von PBR und der ehemaligen Bierhauptstadt der Welt. Von den kultigen Gebräuen, die “Milwaukee berühmt machten” (wie Schlitz’s Slogan einmal las), ist Miller der einzige, der in der Stadt geblieben ist. Aber die Tavernen – darunter viele ehemalige “gebundene Häuser”, die ursprünglich mit einer bestimmten Brauerei verbunden waren – sind wie durch ein Wunder erhalten geblieben und zeugen von der geschätzten Trinkkultur der Stadt. Die Bars sind Zeitmaschinen zu den Zeiten, als das Bier billig war, Cocktails bedeuteten eine besondere Nacht, und der Barkeeper war ein alter Freund. Mach weiter, zieh einen Hocker hoch: Wir haben Geschichten zu erzählen, die aus den feinsten – und manchmal seltsamsten – Orten zu trinken sind Milwaukee.


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Matt Haas

Stiftung Tiki Bar

Die Außenseite sieht wie nur eine andere durchschnittliche Nachbarschaftsbar aus. Aber innen ist es, als hätte sich der gefrorene Lake Michigan in den milden Pazifik verwandelt. Schwimmt der getrocknete Kugelfisch von der Decke? Oder ist es der Grog des Piraten, der in einem Keramikbecher serviert wird, den du mit nach Hause nehmen kannst? ja und ja.
Serving seit: 1995; Es öffnete sich als eine Punk-Bar, bevor es sich 2004 langsam zu einem Tiki-Tempel verwandelte
Haus trinken: Mai Tai
Nicht verpassen: Die komplizierten Tiki-Totems, geschnitzt vom lokalen Künstler Dave Hansen
Webseite: foundationbar.com

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Matt Haas

Koz’s Mini Bowl

“Drei Miller High Lifes, bitte.”
“Ihr Leute müsst von der Ostseite sein”, murmelt eine andere Patronin, deren Tonfall Verachtung für diese hochnäsigen Eindringlinge bedeutet. Die Bar enthält ein Unmengen an Wohnung, deren Herzstück ein präparierter Löwe ist, der auf einem Eisschrank liegt. “Der Besitzer hat es erschossen, als es einem Zirkus entkam”, erklärt der Barkeeper, der seine eigene Geschichte nicht ganz glaubt.
Serving seit: 1978
Haus trinken: Miller Lite
Nicht verpassen: Vier Bahnen von Duckpin Bowling
Webseite: kozsminibowl.com

Holler-Haus-Milwaukee
Matt Haas

Holler Haus

Todd, der gesellige Manager, führt uns das Treppenhaus zu der ältesten Kegelbahn des Landes hinunter, wo ein Teenager aus der Nachbarschaft die Stifte für jeden Rahmen manuell zurücksetzt. Im Obergeschoss ist das Dekor ungepflegt Wohnzimmer Slash Boudoir: Todds Schwiegermutter, die freche 89-jährige Besitzer, Marcy Skowronski, hat erste weibliche Patrons ermutigt, ihre BHs an der Decke für Jahrzehnte zu hängen.
Serving seit: 1908
Haus trinken: Miller Lite
Nicht verpassen: Die Möglichkeit, einen Rahmen zu schalen; ruf vorher an um zu reservieren
Webseite: keiner

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Matt Haas

Zufällig

Von einer mit orangefarbenem Licht getauchten Vinylteile scheint es, als wären wir in einer Soda-Fontäne, die 1965 eine unverschämte Weihnachtsfeier veranstaltete … und dann 50 Jahre lang auf den Pauseknopf gedrückt. Ein Duo aus Vater und Sohn schüttet sorgfältig Spirituosen in Punschschüsseln und mischt die gleichen Singapore Slings, die sie seit Jahrzehnten herstellen.
Serving seit: 1965
Haus trinken: Tiki Liebesschüssel
Nicht verpassen: Die Retro-Elektrokamine
Webseite: keiner

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Matt Haas

Bryants Cocktail Lounge

Beleuchtet (kaum) von Lichterketten und dem blaugrünen Glanz eines unberührten Aquariums, fühlt sich Bryant’s wie ein Film aus Hollywoods goldenem Zeitalter. Es gibt keine Speisekarte. Stattdessen sagen wir dem Server, worauf wir Lust haben, und die Barkeeper ziehen von einer Bank mit mehr als 450 Getränken, von trinkfreudigen Trinkgelagen der Depression bis hin zu gefährlich trinkbaren “Eis-Cocktails”.
Serving seit: 1938
Haus trinken: Rosa Eichhörnchen
Nicht verpassen: Das Vintage Audiosystem, das Rat Pack-Äraalben spielt
Webseite: bryantscocktaillounge.com

Wolskis-Taverne-Milwaukee
Matt Haas

Wolski’s Taverne

Was ist der Unterschied zwischen dem Schließen einer Bar in einer Stadt und dem Schließen einer Bar in Milwaukee? Nun, wenn Sie die Nacht bei Wolski beenden, erhalten Sie einen Preis für Ihre Bemühungen: ein “I Closed Wolski” -Autoaufkleber. Die 107 Jahre alte Bar macht alles richtig: Das Popcorn ist salzig und frisch, die Barkeeper sind locker, die Darts haben Stahlspitzen (nicht elektronisch) und es gibt immer noch Schlitz vom Fass – wie es sich gehört.
Serving seit: 1908
Haus trinken: Lakefront Brauerei Riverwest Stein
Nicht verpassen: Schließzeit: 2 Uhr So.-Do. und 2:30 Uhr und Sat.
Webseite: wolskis.com


Der Wisconsin-Staats-Cocktail

Milwaukee-altmodisch
Matt Haas

Bestelle ein altmodisch in Milwaukee, und Sie werden vielleicht überrascht sein. Hier wird das Getränk mit Brandy (typisch Korbel) statt Whiskey gemacht und mit einer Art Soda (Squirt, Sprite, Club Soda), einer Orangenscheibe und Maraschino Kirschen belegt. In den richtigen Händen, etwa bei den geschickten Barkeepern von Boone und Crockett, es ist großartig.


Iss einen Butter Burger

Ja, Milwaukee hat einen typischen Burger-Stil, der bei Mazos in all seiner bauchigen Pracht zur Geltung kommt. Hier ist der Butter Burger Zusammenbruch:

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Matt Haas
  1. Das breite, matschig Brötchen ist getoastet; dann wird die Spitze mit einem Streich von verbreitet ButterDem Burger seinen Spitznamen geben.
    2. Keine spezielle Soße hier. Die Power-Bewegung ist hinzuzufügen gebratene Zwiebeln (in einer Pfanne gebraten – natürlich mit etwas mehr Butter).
    3. Beide amerikanisch und schweizerisch angeboten werden, obwohl letzterer Käse als Schurkenauftrag gilt.
    4. Das Rindfleisch wird täglich von Hand gemahlen und in großzügige flache Pastetchen geformt, die perfekt zum Brötchen passen. Griddled, fettig und glorreich.

Schlafe hier

Die Pracht der alten Welt des historischen Pfister Hotels ist genau der richtige Kontrapunkt zu einer Tour durch die Löcher in der Stadt. Zimmer ab $ 159.


Kenne deine Milwaukee Bar Spiele

Wenn du so viel Zeit in Bars verbringst, beginnst du an neue Dinge zu denken.

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Joe Wilson

Bar Würfel

Was es ist: Die Spieler schlagen einen mit Würfeln gefüllten Pokal an der Bar, um das Beste aus einer Sorte in der höchsten Denomination zu erhalten. Verlieren heißt “ein Pferd” haben; Es bedeutet, dass Sie die nächste Runde kaufen.
Spiele es bei: Wolski’s Taverne

Milwaukee-Hammerschläge
Joe Wilson

Hammerschläge

Was es ist: Die Teilnehmer versuchen, Nägel mit einem Hammer in einen Stumpf zu treiben. Der Letzte, der dieses Talent erreicht, kauft eine Runde. Nein, wir machen keine Witze. Gar nicht gefährlich!
Spiele es bei: Victoria ist auf Potter

Milwaukee-Duckpin-Bowling
Joe Wilson

Duckpin Bowling

Was es ist: Die Kugeln haben die Größe von Grapefruits, die Pins sind entsprechend verkleinert und in einigen Kreisen erhalten die Spieler drei Bälle pro Frame (statt zwei).
Spiele es bei: Koz’s Mini Bowl


Der Morning-After Bacon und Cheddar Croissant

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Matt Haas

Rocket Baby Bäckerei im nahe gelegenen Wauwatosa lohnt sich die kurze Fahrt, wenn nur für diese überflockige Rekombination dieser geliebten Lebensmittelgruppen: Schweinefleisch, Käse, Mehl und Butter.


Beim Trinken lernen

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Matt Haas

Ein Besuch in Brew City wäre nicht komplett ohne einen Blick darauf, wie die Seifenlauge gemacht wird. Miller ist König, das alte Schloss Pabst ist allein im Geschenkeladen einen Besuch wert, und die Lakefront Brewery Tour ist im Grunde genommen eine Stunde unerwartet ungezügelter Stand Ups, verkleidet als eine Lektion in Sachen Bierherstellung. (Wir empfehlen es.)