708,25 East Johnson Street
Madison, WI
608-609-4717
undergroundfoodcollective.org/forequarter

V jídelní kultuře konzumované s kuchařským uctíváním, tento malý Madisonův bod jde v opačném směru: Tým, který stojí za přední čtvrtí, kuchařuje jako “kolektivní”, čerpá inspiraci z místní produkce a lásku k vytříděným masům. Úzká místnost – zdobená medvědí trofejí, plněné jezevčíkem a nasazené misky mikrogremenů – je téměř stejně jako restaurace a vše od širokého koktejlového menu až po pozdní noční občerstvení se mění s ročními obdobími. Jediným úkolem je zachytit jednu z 18 míst (nebo 12 barů) na víkendech.

Hledat
Domovní masové desky s neustále se měnícím výběrem salámu a paštiky

Milujeme
Jejich vytvrzené maso (chorizo, soppressata, finocchiona, atd.), které se nacházejí v nabídkách kolem Madisonu i online.

Mapa to

Zobrazit všech 50 nominovaných