CHarlie hatte seine Schokoladenfabrik; New Yorker Köche (und diejenigen von uns, die wie sie einkaufen wollen) haben SOS, Atef Boulaabis kleine East Village-Spezialitäten-Boutique. Schwer zu findende Gewürze sind Boulaabis Brot und Butter – SOS steht für “Save Our Spices” – und sie nimmt nicht nur wilden Stolz auf sich Lagerung der nicht verstaubar aber sorgfältig nur die besten Exemplare aus der ganzen Welt zu finden. Französisches Johannisbeerknospenpulver. Nuggets aus blauem Salz aus den Wüsten Irans. Ägyptischer Ajowansamen. Wenn du nicht weißt, was diese Dinge sind (wir nicht), aber bereit wären, eine Menge Geld zu zahlen, um sie nach Hause zu holen und mit ihnen zu spielen (wir sind), dann gehst du wirklich, wirklich diesen Ort mögen. Boulaabi hat auch viele andere Kuriositäten zu bieten, wie z. B. Zitrusspezialitäten, Kamelmilchjoghurt und Honig von Bienen, die sich ausschließlich von Kakaoplantagen ernähren (!). Der beste Teil? Unabhängig davon, ob Sie ein Laie oder ein Veteran der Branche sind, Boulaabi wird immer den ehrwürdigen “Chef” verwenden, wenn er Sie anspricht. Seufzer.

PRO TIPP: Wenn Sie keine Fragen zu den Produkten im Laden stellen, verschwenden Sie Ihre Zeit. Boulaabi belohnt die Neugierde mit enthusiastischen Erklärungen und oft mit Proben. Achte nur darauf, zur Seite zu treten, wenn jemand im Kochweiß Hilfe braucht.

DIE DETAILS: Sonntags geschlossen, während die Website von 8.00 bis 18.00 Uhr geöffnet hat. täglich ist es nicht unüblich, dass sie eine ganze Stunde früher einkaufen gehen.

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Alex Lau
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Alex Lau