Jeg er syg af muslinger

Velkommen til The Nitpicker. Jason Kessler elsker at klage næsten lige så meget som han elsker at spise. Deltag i ham på hans rejse gennem det ufuldkomne univers af fødevarer.

Hoppe mussels with tomatoes wine and anise h

Foto af Ellie Miller

Jeg er en relativ nykommer til fisk og skaldyr. Jeg bebrejder modviljen på en dårlig indtrængning med gefilt fisk i en tidlig alder. (Disse ting vil give nogen mareridt.) Men efter at jeg opgav min alt-kylling-finger-og-pizza kost på college, begyndte jeg at udforske verden af ​​spiselige havdyr med en fornyet entusiasme. Jeg spiser laks og jakobsmuslinger og rejer med hensynsløs opgave. Sushi er en gå til middag mulighed. Jeg forstod endelig, hvordan hele restaurantkæderne kunne baseres omkring ting. På trods af min nyfundne kærlighed er der dog en fisk og skaldyr, som jeg aldrig har kunnet komme bag: muslinger.

For at sige det helt, tror jeg, at muslinger smager som søaffald. De er reelt overvurderet. Jeg tænkte på det i et stykke tid, og de bestadjektiver, jeg kunne komme med til at beskrive disse muslinger var gummiagtige, klare og brutale. Hvis fersk fisk og skaldyr skal smag som theocean, kommer muslinger fra den del af havet, hvor små børn ikke kan kontrollere deres blærer. Alligevel vises de på utallige menuer lige det samme. Dette skal være den største PR-kup i historie med skaldyr.

Muslinger er den stinkende lillebror af fisk og skaldyr. De dukker op, når du vælger hold og uundgåeligt, de ender med at ødelægge hvem. Jeg elsker en god seafood risotto. Muslinger, rejer, calamari – de har alle fået et velkomment sted blandt risen. Ved du hvad der ikke hører hjemme? Jeg vedder på, at du kan gætte.

Men folk synes at elske muslinger over hele kloden. De franske nyd moules frites, de spanske kyllinge muslinger i paella, og de fine folk i Thailandcook dem med kokosmælk og grøn curry. Jeg er nødt til at undre mig selv, men er der virkelig nogen som molluskerne selv, eller er de bare i den for bouillon i bunden af ​​deres skåle?

Jeg er bange for, at jeg er alene i dette had. Det ville ikke være første gang. Nogle gange gider en bestemt mad bare dig den forkerte måde. Fora mange mennesker, det er svampe, selvom de er dumme. Pointpoint er, som mennesker, der bekymrer sig om mad, kan vi ikke forventes at lide alt, hvad vi kommer på tværs af, især når det er noget gummiagtige, klare og grove. Alvorligt, muslinger, gør mig en tjeneste og forblive ude af myrisotto.

Hvilke fødevarer falder ind i din forbundne zone?

Jason 150

Baseret i Los Angeles, har Jason Kessler skrevet for tv-shows som NBC’s Office, True Jackson, VP på Nickelodeon og The MTV Movie Awards. Foto af Matt Armendariz.

Følg ham på Twitter @BANitpicker

Loading...