Spring kaminen og kaste sammen en af ​​disse tre pasta crowd pleasers. De er ikke bare enkle, hurtige og uendelige tilpasselige: De er ved at blive dine nye yndlingsmåder til top linguine, orecchiette, fettuccine og mere.


Linguine med Grøn Oliven Sauce og Zesty Breadcrumbs

Denne sauce, billedet ovenfor, var et øjeblikkeligt hit med BA personale og læsere ens. Vi indrømmer et lille smuthul: De hjemmelavede brødkrummer skal sauteres hurtigt i olivenolie. Men ligegyldigt – du kan lave et parti på forhånd og bruge dem hele ugen lang. Hvad angår, hvad der gør denne sauce så vanedannende, er vi overbevist om, at det er ansjos. Hvis du laver mad til kræsne spise, skal du ikke engang nævne fisken. Al din familie vil smag er briny, salt, umami-pakket storhed.


spaghetti-med-no-cook-tomat-sauce-og-hazelnuts1

For de bedste resultater, lav denne sauce på højden af ​​tomatsæsonen. Foto: Peden + Munk

Spaghetti med No-Cook Tomat Sauce og Hasselnødder

Skønheden i denne sauce er i sin tykke og hjertelige tekstur. Det er takket være rå revet courgette, som også giver en frisk smagning sødme (for ikke at nævne, glider en ekstra servering af grøntsager derinde!). Har du ikke hasselnødder ved hånden? Mandler vil gøre det fint.


Collard-grønne-og-grønkål-pesto
Ted Cavanaugh

Hvem siger basil egen pesto spillet? Foto: Ted Cavanaugh

Collard Greens og Kale Pesto

Vi mødte aldrig en pesto vi ikke kunne lide, og denne er ingen undtagelse. Det er hjerteligere og robustere end en traditionel basilikumpesto, og er også en god mulighed for efterår, når friske urter ikke er så rigelige. Sørg for at fjerne stængerne fra hylderne og kale; de er for fibrøse til at blande ind i en sovs. En anden grund til, at vi elsker denne opskrift? Det kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet, hvilket er fantastisk til de aftener, der finder sted i middagsvinduet i 8 eller nyere rækkevidde.

Har du lidt mere tid på dine hænder? Prøv at lave din egen pasta fra bunden.

Lav pasta fra bunden med to ingredienser