Agurk-kål salat med tamarind dressing

ingredienser

  • 1 kop plus 2 spsk almindelig yoghurt
  • 6 spiseskefulde citronsaft
  • 6 spiseskefuld honning
  • 6 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 1/4 kop tamarind koncentrat
  • 3 spiseskefulde finhakket skrællet frisk ingefær
  • 3 spsk kumminfrø
  • 3 1/2 kopper skåret kål
  • 3 persiske agurker, skåret i matchstick-størrelse strimler (ca. 3 kopper)
  • 3 kopper mung bønnespirer
  • 1 kop friske koriander blade
  • 1/2 kop tyndt skiverne grønne løg

Opskrift af opskrift

  • Bland de 7 første ingredienser i en lille skål. Sæson dressing til smag med salt og peber.

  • Placer kål og alle resterende ingredienser i stor skål. Tilsæt dressing; kaste til frakke. Sæson med salt og peber.

Opskrift af Susan Feniger, Mary Sue Milliken

,

Billeder af Kenji Toma

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder følgende: Kalorier (kcal) 417,5% Kalorier fra fedt 53,3 Fedt (g) 24,7 Mættet fedt (g) 4,5 Kolesterol (mg) 9,0 Carbohydrater (g) 47,7 Kostfibre (g) 4,4 Total sukkerarter (g) 34,7 Net Carbs (g) 43,3 Protein (g) 7,6

Loading...