Ambrosia Sauce

ingredienser

  • 2 kopper (pakket) lysebrunt sukker
  • 2 kopper mirin (sød japansk risvin)
  • 2 kopper reduceret natrium sojasovs
  • 1 kop hakket skrællet frisk ingefær (ca. et 4×1 tommer stykke)
  • 2 spiseskefulde koriander
  • 1/4 tsk fuld sort peberkorn

Specialudstyr

  • Fire rene 8-ounce krukker

Opskrift af opskrift

  • Bring sukker og 2 kopper vand til kog i en medium tung gryde over medium høj varme, omrør indtil sukker opløses. Kog i 2 minutter.

  • Reducer varme til medium; Tilsæt mirin og næste 4 ingredienser. Svæm, omrør ofte, indtil saucen fortykker lidt og er reduceret til ca. 4 kopper, 60-70 minutter.

  • Stram sauce gennem en finmasket sigte i en stor varmebestandig kande. Opdel mellem krukker. Lad afkøle. Skru på låg og chill. Gør Ambrosia sauce lavet 2 måneder i forvejen. Opbevares kølet.

Opskrift af Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

,

Billeder af Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

Ernæringsmæssigt indhold

1 spiseskefulde, 1 portion indeholder: Kalorier (kcal) 50 Fedt (g) 0 Mættet fedt (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 10 Kostfibre (g) 0 Total sukker (g) 9 Protein ) 1 natrium (mg) 200

Loading...