Anisekager

Vi fandt ud af, at et par revner over toppen af ​​disse anisekager var værd i denne opskrift for at sikre, at de er så lyse og fugtige som muligt, men hvile den delte dej i den fulde time hjælper med at minimere at få for mange.

ingredienser

  • 2¼ kopper all-purpose mel
  • 1½ teskefulde bagepulver
  • 3 store æg
  • ½ kop granulat
  • 6 spsk usaltet smør, smeltet, afkølet
  • 3 spsk canolaolie
  • 2½ teskefulde anisekstrakt, delt
  • 2 kopper pulveriseret sukker

Opskrift af opskrift

  • Pisk mel og bagepulver i en medium skål. Brug en elektrisk mixer med mellemhastighed, slå æg, granulat, smør, olie og 1½ tsk. anisekstrakt i en stor skål indtil glat, let og skummende, ca. 2 minutter. Reducer mixerhastigheden til lav og tilsæt tørre ingredienser; slå bare for at kombinere.

  • Rull spiseskefulde dej i kugler med dine hænder. Plads mindst 1 “adskilt på 2 store pergamentforede bagplader. Chill til meget fast, cirka 1 time.

  • Arranger racks i øvre og nedre tredjedel af ovnen; forvarme til 350 °. Bages cookies, roterende ark halvvejs igennem, hvis de farver ujævnt, indtil guldbrunt rundt om kanterne og toppe er faste, 10-12 minutter. Lad afkøle.

  • Når cookies er cool, pisker pulveriseret sukker, resterende 1 tsk. anisekstrakt og 3 spsk. Vand i en stor skål indtil glat (glasur bør være konsistensen af ​​tunge creme, tilsæt vand med teskefuld at løsne om nødvendigt). Smid forsigtigt kager i glasur, indtil det er let belagt, og lad overskydende dryp komme tilbage i skålen. Overfør til rene pergamentforede bagplader (du kan bruge en lille offset spatel til dette, men glasuret er temmelig tilgivende for eventuelle fingemærker) og lad sidde indtil glasur hærder, ca. 2 timer.

  • Gør foran: Kager, uden glasur, kan laves 2 måneder i forvejen; opbevares lufttæt og fryser.

Opskrift af Chris Marokko
Loading...