BAs bedste guacamole

Det tager et stykke tid for avocado at absorbere alle de smag, du tilføjer til det. Så hvis du nogensinde finder dig selv undrende om din guac er krydret (eller salt eller lime-y) nok, vent et par minutter, før du tilføjer mere, så du ikke ved et uheld overserason det. Dette er en del af BA’s Best

ingredienser

  • 3 store modne Hass-avocadoer
  • ¼ hvidløg, finhakket
  • 1 serrano chili, finhakket
  • 1 hvidløgsklove, fint revet
  • 2 spiseskefulde (eller mere) frisk limejuice
  • 1 tsk kosher salt
  • ¼ kop hakket koriander, plus mere til servering
  • Ristet pepitas (græskar frø, valgfri) og chips (til servering)

Opskrift af opskrift

  • Smad avocado med en kartoffelmasker eller gaffel i en medium skål eller med a molcajete (en mexicansk mørtel og pistle) indtil meget groft mashed. Bland i løg, chili, hvidløg, limejuice, salt og ¼ kop cilantro. Smag og tilsæt mere limejuice, hvis det ønskes. Top med pepitas (hvis du bruger) og mere koriander; server med chips ved siden af.

Opskrift af Rick Martinez

,

Billeder af Alex Lau
Loading...