Bøf med blandede peberkorn og granatæbleglas

ingredienser

  • 1 1 1/4 pund top mørbradssteg (ca. 1 tommer tykk)
  • Peppercorn mélange, groft jordet
  • 1 1/2 tsk hakket frisk rosmarin
  • 2 1/2 tsk olivenolie, opdelt
  • 1 kop granatæblejuice
  • 4 teskefulde (pakket) gyldenbrunt sukker
  • 2 1/2 tsk balsamicoeddike, opdelt
  • 4 kopper arugula

Opskrift af opskrift

  • Stænk bøf meget generøst med groft malet peberkorn melange og salt. Stænk hver side af bøf med halvdelen af ​​hakket rosmarin. Varm 1 1/2 tsk olivenolie i stor nonstick skillet over medium høj varme. Tilsæt bøf; kog til ønsket doneness, ca. 5 minutter pr. side for medium-sjældne. Overfør bøf til plade. Tilsæt granatæblejuice, gyldenbrunt sukker og 2 teskefulde balsamicoeddike til stegepande; kog indtil reduceret til skånsom 1/4 kop glasur, omrør lejlighedsvis, ca. 5 minutter. Sæsonglasur efter smag med salt.

  • Toss arugula med resterende 1 tsk olivenolie og resterende 1/2 tsk balsamicoeddike i medium skål; sæson at smage med salt. Opdel arugula jævnt mellem 4 plader. Skive bøf; opdele og arrangere sammen med arugula. Drizzle glasur generøst omkring bøf og tjene.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Lisa hubbard

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder følgende: Kalorier (kcal) 419,8% Kalorier fra fedt 48,1 Fedt (g) 22,4 Mættet fedt (g) 8,1 Kolesterol (mg) 102,1 Carbohydrater (g) 15,3 Kostfibre (g) 1,0 Total sukkerarter (g) 13,9 Net Carbs (g) 14,3t Protein (g) 37,5

Loading...