ingredienser

  • 3/4 kop (1 1/2 sticks) usaltet smør, stuetemperatur, plus mere til pande og pergament
  • 2 1/3 kopper kage mel (sigtet, derefter målt) plus mere til pan
  • 2 1/2 kopper friske brombær
  • 1/4 kop plus 1 1/3 kops sukker
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk salt
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 3 store æg, stuetemperatur
  • 2 teskefters vanilleekstrakt
  • 1 1/2 tsk. Fint revet appelsinsalat
  • 1 kop godt rystet kærnemælk
  • Pulveriseret sukker (til støvning)

Opskrift af opskrift

  • Placér et rack i midten af ​​ovnen og forvarm til 350 °. Smørpande; line bund med en runde af pergament papir. Smør pergament. Støv med mel; tryk ud overskydende. Ordne bær i et enkelt lag i bunden af ​​panden; drys jævnt med 1/4 kop sukker.

  • Sigt 2 1/3 kopper mel, bagepulver, salt og bagepulver i en medium skål; sæt til side. Brug en elektrisk mixer, slå 3/4 kop smør og forbliver 1 1/3 kopper sukker i en stor skål ved mellem høj hastighed, og skræl skråsider ned til skål indtil blege og fluffede i ca. 2 minutter. Tilsæt æg en ad gangen og slå godt efter hver tilføjelse. Slå i vanille og zest. Reducer hastigheden til lav; slå i mel blanding i 3 tilføjelser, skifte med kærnemælk i 2 tilføjelser, begynder og slutter med mel blanding og slår lige indtil indarbejdet. Hæld smør over bær i panden; glat top.

  • Bages til kagen er gyldenbrun, og kagen springer tilbage, når den forsigtigt presses med fingerspidsen, ca. 1 time 25 minutter til en 9 “pande og ca. 1 time for en 10” pande. Lad afkøles i kasser på et trådstativ i 15 minutter, og kør en tynd skarp kniv rundt om kanten af ​​gryden for at løsne. Fjern pan sides. Inverter kagen på stativ og fjern pandenbunden; skræl pergament. Støv toppen generøst med pulveriseret sukker og lad afkøle helt.

Opskrift af Melissa Roberts

,

Billeder af Hirsheimer Hamilton

Ernæringsmæssigt indhold

Analyse baseret på 10 portioner. 1 gødning indeholder: Kalorier (kcal) 410,1% Kalorier fra fedt 33,9 Fedt (g) 15,5 Mættet fedt (g) 9,1 Kolesterol (mg) 100,6 Carbohydrater (g) 61,8 Kostfibre (g) 2,6 Total sukker g) 59,2 Protein (g) 5,8 Natrium (mg) 343,1