Æble-melasse Opad-ned Cake

Tarte Tatin opfylder ginger-brød kage i denne smukke upside-down dessert.

ingredienser

  • 5 spsk usaltet smør
  • 1 3/4 kopper universalmal
  • 1 1/2 tsk kosher salt
  • 1 tsk jord kanel
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 3/4 kop milde smagsstoffer (lys) melasse
  • 1 stort æg
  • 2 teskefulde revet skrællet ingefær
  • 1/2 kop sukker, delt
  • 1/3 kop creme creme
  • 1/4 kop fuldmælk
  • 3-4 Honeycrisp eller Pink Lady æbler, (ca. 2 pounds), skrællet

Opskrift af opskrift

  • Placer et stativ i midten af ​​ovnen; forvarme til 350 °. Smelt smør i en 10-tommer (som målt over bunden) støbejern eller anden ovnfast kogepande; sæt til side. Pisk mel, salt, kanel, bagepulver og bagepulver i en medium skål.

  • Pisk melasse, æg, ingefær og 1/4 kop sukker i en stor skål. Pisk i sur creme, derefter mælk. Gradvis visp i tørre ingredienser, derefter 3 spiseskefulde smeltet smør fra stegepande. Sæt til side.

  • Placer 1 æble på en arbejdsflade, spind op. Skær et stort stykke æble fra 1 side, efterlad kerne bagved. Rotér æble og gentag to gange for i alt 3 store stykker (en trekantet kerne forbliver). Gentag med resterende æbler.

  • Tilsæt resterende 1/4 kop sukker til smør i stegepande. Kog over medium høj varme, indtil sukker begynder at karamelisere 2-3 minutter. Tilføj æbler omrør til frakke. Kog æbler afrundede sider ned i 3 minutter, drej derefter om og laver flade sider ned, indtil de begynder at blødgøre, ca. 5 minutter længere. Plads æbler jævnt i stegepanden flad side ned og hæld kage smør over.

  • Overfør stegepande til ovn. Bages til en kage tester indsat i midten kommer ud med et par fugtige krummer fastgjort, 30-40 minutter.

  • Lad kagen afkøle i stegepande i 10 minutter, og drej derefter forsigtigt om på en plade. Server kagen varmt eller ved stuetemperatur.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Brian W færge

Ernæringsmæssigt indhold

8 portioner, 1 servering indeholder:
Kalorier (kcal) 360
Fedt (g) 10
Mættet fedt (g) 6
Kolesterol (mg) 55
Kulhydrater (g) 68
Kostfibre (g) 3
Total sukker (g) 39
Protein (g) 4
Natrium (mg) 540

Loading...