ingredienser

  • 2 kopper brusselspirer, trimmet, halveret
  • 2 spsk olivenolie, opdelt, plus mere til drizzling
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • 1 æble, kerne, tyndt skåret
  • 2 ounce feta, smuldret
  • 2 spiseskefulde revne friske mynteblade
  • 1 spiseskefilet, drænet
  • 1 spiseskefulde (eller mere) frisk citronsaft

Opskrift af opskrift

  • Forvarm ovnen til 425 °. Placer brusselspirer på et rimmet bagværk; dråbe 1 spsk. olie over. Sæson med salt og peber. Roast, omrør lejlighedsvis, indtil gyldenbrun og sprød, 15-20 minutter. Lad afkøle.

  • Kombiner ristede brusselspirer, resterende 1 spsk. olie, æble, feta, mynte, kapers og citronsaft i en medium skål. Smag med salt, peber og mere citronsaft, hvis det ønskes. Drizzle med mere olie før servering, hvis det ønskes.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Ashley Rodriguez

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder: Kalorier (kcal) 280 Kalorier fra fedt 170 Fedt (g) 19 Mættet fedt (g) 5 Kolesterol (mg) 15 Natrium (mg) 940 Kulhydrater (g) 23 Kostfibre (g) 7 Total sukkerarter 12 Protein (g) 9