Broccolini med røget paprika, mandler og hvidløg

ingredienser

  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, opdelt
  • 1/2 kop hel mandler, groft hakket
  • 3 store hvidløgskage, hakket
  • 1 1/2 teskefulde røget paprika
  • Groft kosher salt
  • 2 pund broccolini, skyllet, stilke skæres i 2- til 3 tommer længder
  • 1/3 kop vand
  • 1 til 2 tsk. Sherryvineddike

Opskrift af opskrift

  • Varm 1 spsk olie i tung stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt mandler. Rør til let brunet, 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg og paprika. Stænk med groft salt sauté 1 minut. Overfør til lille skål.

  • Tilsæt resterende 2 spsk olie til stegepande. Tilføj broccolini; drys med groft salt. Tilsæt 1/3 kop vand. Dæk og kog indtil skarp-øm og stadig lyse grønne, cirka 4 minutter. Hæld vand ud. Rør i mandelblanding. Sæson til smag med groft salt og peber. Bland i 1 til 2 tsk. Eddike.

  • Overfør broccolini til skål og server.

Opskrift af Amelia Saltsman

,

Billeder af Elinor Carucci

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder følgende: Kalorier (kcal) 114,9% Kalorier fra fedt 66,9 Fedt (g) 8,5 Mættet fedt 0,9 g Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 7,8 Kostfibre (g) 4.3 Total sukker Netto Carbs (g) 3,5 t Protein (g) 4,7

Loading...