ingredienser

Persille smør

  • 1 kop (pakket) groft hakket frisk italiensk persille
  • 2 teskefulde (pakket) revet citronskal
  • 1 hvidløgsklove, skrællet
  • 1/2 kop (1 stav) usaltet smør, stuetemperatur

  • 1 pund campanelle (trompetformet pasta), fiori eller fusilli pasta

Opskrift af opskrift

Persille smør

  • Finhak persille, citronskal og hvidløg i processor. Tilsæt smør og tilsæt, indtil det er godt blandet. Sæson persille smør til smag med salt og peber. Gør det godt, kan tilberedes 3 dage i forvejen. Dæk og køle. Kom til stuetemperatur inden brug.

pasta

  • Kog pasta i stor gryde med kogende saltet vand, indtil det er lige ømt, men stadig fast at bide. Dræne. Overfør pasta til stor serveringsskål. Tilsæt halvdelen af ​​persille smør (ca. 1/3 kop) til pasta (reserver resten for Broccoli Rabe med persille smør (klik for opskrift), smør til frakke. Sæt efter smag med salt og peber.

Opskrift af Jeanne Thiel Kelley

,

Billeder af Brian Leatart