ingredienser
Persille smør
- 1 kop (pakket) groft hakket frisk italiensk persille
- 2 teskefulde (pakket) revet citronskal
- 1 hvidløgsklove, skrællet
- 1/2 kop (1 stav) usaltet smør, stuetemperatur
- 1 pund campanelle (trompetformet pasta), fiori eller fusilli pasta
Opskrift af opskrift
Persille smør
-
Finhak persille, citronskal og hvidløg i processor. Tilsæt smør og tilsæt, indtil det er godt blandet. Sæson persille smør til smag med salt og peber. Gør det godt, kan tilberedes 3 dage i forvejen. Dæk og køle. Kom til stuetemperatur inden brug.
pasta
-
Kog pasta i stor gryde med kogende saltet vand, indtil det er lige ømt, men stadig fast at bide. Dræne. Overfør pasta til stor serveringsskål. Tilsæt halvdelen af persille smør (ca. 1/3 kop) til pasta (reserver resten for Broccoli Rabe med persille smør (klik for opskrift), smør til frakke. Sæt efter smag med salt og peber.
,