Champignon, purre og Fontina Frittata

Frittatas er fremragende serveret varmt eller ved stuetemperatur, hvilket betyder, at denne kødfri hoved er en perfekt fremadrettede skål.

ingredienser

  • 2 spsk olivenolie, opdelt
  • 2 medium porrer, kun hvide og lysegrønne dele, hakkede
  • 8 ounce crimini (baby bella) svampe, tyndt skåret
  • 12 store æg
  • 1/2 kop creme fraiche eller creme fraiche
  • 2 spsk groft hakket flad-persille
  • 3/4 kop strimlet Fontinaost, opdelt
  • Kosher salt, friskmalet peber

Opskrift af opskrift

  • Placér et rack i øverste tredjedel af ovnen; forvarme til 350 °. Varm 1 spsk olie i en 10-tommers nonstick ovnfast stegepande over medium varme. Tilsæt porrer; kog, omrør ofte, indtil det er blødgjort, ca. 5 minutter. Tilsæt svampe og kog, omrør ofte, indtil det er blødgjort, og al væske er fordampet, 8-10 minutter.

  • I mellemtiden visp æg, creme fraiche og persille i en stor skål; bland i 1/2 kop ost. Sæson med salt og peber.

  • Forøg varmen til mellemhøj og tilsæt resterende 1 spsk olie til stegepanden. Hæld ægblandingen over svampene, ryst panden for jævnt fordelt blanding. Kog frittaten, uden omrøring, indtil dets kanter begynder at sætte, ca. 5 minutter.

  • Strøm resterende 1/4 kop ost over æg og overfør skillet til ovn. Bages frittata indtil gyldenbrun og midten er indstillet, 25-30 minutter.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Brian W færge

Ernæringsmæssigt indhold

6 portioner, 1 portion indeholder: Kalorier (kcal) 300 Fedt (g) 21 Mættet fedt (g) 9 Kolesterol (mg) 460 Kulhydrater (g) 9 Kostfibre (g) 1 Total sukker (g) 3 Protein (g) 18 Natrium (mg) 330

Relateret video

Champignon, purre og Fontina Frittata

Loading...