Chard og Chard Stængler med Sautéed Shiitakes

Rainbow chard stængler er blandt de bedste i grønne afdeling. De tager lidt længere tid at lave mad, så tag dem i panden lidt, før du tilføjer de grønne blade.

ingredienser

  • 2 spsk olivenolie, opdelt
  • 8 ounce shiitakes, stængler fjernet, kvartede
  • Kosher salt og friskmalet peber
  • 2 hvidløgsfed, finhakket, opdelt
  • 2 bunker regnbuechard (ca. 1 lb.), stængler adskilt og tyndt skåret, grønne groft hakket

Opskrift af opskrift

  • Varme 1 el. olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt shiitakes og kog, uforstyrret, indtil brun, cirka 3 minutter; sæson med salt og peber. Tilsæt halvdelen af ​​den hakkede hvidløg og kog, omrør, indtil duftende, ca. 1 minut. Overfør svampe til en plade og tør kogepanden ud.

  • Varme resterende 1 spsk. olie i samme stegepande over medium høj varme. Tilsæt chard stængler, sæson med salt og peber, og kog indtil stængler begynder at blødgøre, cirka 3 minutter. Rør i den resterende hvidløg og kog indtil duftende, ca. 30 sekunder. Tilsæt chard greener og 2 spsk. vand. Dæk skillet, reducer varmen til medium, og kog indtil grønne er for det meste visnet, cirka 2 minutter. Afdække og lave mad, kaste, indtil grønne er visne og ømme, cirka 2 minutter mere. Rør i svampe og krydre med salt og peber.

Opskrift af Sara Dickerman

,

Billeder af Danny Kim

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 460 Fedt (g) 29 Mættet fedt (g) 4,5 Kolesterol (mg) 0 Carbohydrater (g) 52 Kostfibre (g) 12 Total sukkerarter (g) 13 Protein (g) 12 Natrium (mg) 1460

Loading...