Cherrytomater

Cherrytomater er sødere end nogensinde om sommeren.

HVAD

Generelt betegnes enhver tomat, der er en tomme eller mindre, som en kirsebær tomat. Men tomater i kirsebærstilet kommer i flere forskellige typer ud over simple kirsebærtomater: pære, også kaldet teardrop, som er pæreformet; drue, som er oval; og lille currant, som er runde og gennemsnitlige 1/4 til 1/2 inch i diameter. Kirsebær-, pære- og druertyper kan udskiftes i opskrifter, mens citrertomater er særligt gode til snacking, som garnering eller kastet i couscous eller en kornpilaf. Udover den velkendte Sungold og Sweet 100, har hybrid- og arvestykker på landmænds markeder og producerer stande fornærmende navne som Sugar Snack, Honeybunch og Tiny Tim.

HVORFOR PRØV

Kirsebærtomater tilføjer legende farve og smagfuld smag til appetitvækkere, salater, pastaer, kebab og sautéer. De er tilgængelige hele året rundt, men intet siger sommer som smagen af ​​dem, der købes lokalt, i sæson og friskplukket.

Sådan køber og lagrer du

På grund af de mange solgte varianter er farve ikke altid en indikator for modenhed. Vælg faste tomater, der er fri for blå mærker og revner. Ideelt set vil de udstråle en frisk tomataroma. Kirsebærtomater vil faktisk fortsætte med at modnes efter plukning, hvis de holdes ved stuetemperatur. De bør ikke opbevares i køleskabet, medmindre de er meget modne-kolde, dæmper deres lyse smag og kan gøre teksturet blødt.
Hvis du slapper af modne tomater, skal du sørge for en kort tid – ikke mere end en dag.

3 hurtige måder at bruge CHERRY TOMATOER

Salat: Kryd helbentetomater med kogt orzo, hakket koriander og en citron-cumin vinaigrette.

Pasta: Kog og aftap spaghetti; kaste med halverede kirsebærtomater, skiveskåret basilikum, hakket hvidløg, olivenolie, havsalt og friskmalet sort peber.

Bøf: Toss halverede pæretomater med ternede grønne og gule paprika, grønne løg og kerner af grillet majs; servere over grillet bøf.

SUNDHEDSMÅDER

Røde cherrytomater er en glimrende kilde til C-vitamin og lycopen, en antioxidant, som undersøgelser siger, kan medvirke til at mindske risikoen for prostata, lunge og mavekræft. Tomater menes at stimulere kroppens evne til at filtrere toksiner. De kan også hjælpe med at støtte levers sundhed og beskytte kroppen mod appendicitis.

Loading...