ingredienser

Kage

  • 4 ounces usødet chokolade
  • 1/2 kop varmt vand
  • 1  
  • 1 3/4 kopper kage mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop (1 stav) usaltet smør, stuetemperatur
  • 1 3/4 kopper sukker
  • 3 store æg, stuetemperatur
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 2/3 kop fuldmælk

glasur

  • 1 1/4 kopper piskekrem
  • 1/4 kop lys majssirup
  • 1/4 kop (1/2 stav) usaltet smør
  • 1 pund mælk chokolade, hakkede

montage

  • 4 1,4 ounce chokolade-dækkede engelske toffee barer (såsom Heath Bars eller Skor), skåret i 1/4-tommer terninger
  • 1  
  • 7 ounces mælkchokolade (som en Hersheys)

Opskrift af opskrift

  • Stativstativ i midten af ​​ovnen og forvarme til 350 ° F. Smør to 9-tommers kagepander med 1 3/4 “høje sider. Linjebund af pander med vokspapir; smørpapir. Støvpander med mel; tryk ud overskydende. Kombiner chokolade og 1/2 kop varmt vand i lille kasserolle. Rør over lav varme indtil smeltet og glat. Kold til lunken, omrøring ofte.

  • Pisk mel, bagepulver og salt i medium skål for at blande. Brug el-mixer, smør smør i stor skål indtil fluffy. Gradvist slå i sukker. Slå i æg 1 ad gangen, derefter vanille ekstrakt. Slå i chokoladeblanding. Tilsæt melblanding i 3 tilsætninger skiftevis med mælk i 2 tilsætninger, slog bare for at blande efter hver tilsætning. Fordel smør lige mellem pander.

  • Bage kager, indtil tester indsat i midten kommer ud ren og kage begynder bare at trække væk fra sider af panden, omkring 35 minutter. Cool kager i pander på stativer 5 minutter. Skær rundt på pan sider. Vend kager ud på stativer skræl vokspapir. Cool kager helt.

  • Kombiner 1 1/4 kopper creme, 1/4 kop lys majssirup og 1/4 kop usaltet smør i tung stor kasserolle. Pisk over medium varme, indtil blandingen begynder at simre. Tilsæt hakket mælkekokolade. Reducer varmen til lav og visp indtil frost er glat, ca. 1 minut; overførsel til stor skål.

  • Fyld en anden stor skål med is. Sæt bunden af ​​skål med frost på toppen af ​​isen. Visp indtil frosting er køligt og begynder at tykke, ca. 8 minutter. Placer skål med frost på arbejdsfladen. Brug elektrisk mixer til at slå op, indtil farven bliver lysere, og indtil frosten bliver tyk nok til at holde toppe, når beaters løftes, ca. 2 minutter (frosting vil fortsætte med at blive tykkere som det står).

  • Placer 1 kage lag, flad side op, på 8 tommer diameter tart pan bund eller karton runde. Hvis du ønsker det, skal du placere bundbunden med kage på toppen af ​​8-tommers kagepanel for at gøre det enkle udsmykningsstativ. Øverste lag med 1 1/2 cups frosting, spredes til kant. Drys jævnt med tærte toffee. Top med andet kage lag, flad side ned; Tryk let for at klæbe. Spred tyndt lag af frosting over toppen og siderne af kagen for at forsegle og sætte krummer. Spred resterende frost på toppen og siderne af kagen (hvis frost bliver stiv, rør forsigtigt med spatel for at løsne).

  • Stå chokoladestang på 1 kort ende. Brug vegetabilsk peeler og start ved toppen af ​​1 side, kør peeler ned længden af ​​bar (chokolade vil komme væk fra siden af ​​chokolade bar i krøller). Pile chokolade krøller på toppen kage. Chill mindst 2 timer. DO AHEAD Kan laves 2 dage i forvejen. Dæk med kagekuppel og hold kølingen. Lad stå ved stuetemperatur 1 time før servering.

Opskrift af Maida Heatter

,

Billeder af Brian Leatart