Chokolade mayonnaise kage

ingredienser

kage

  • 2 ounce bittersød chokolade (ikke over 61% kakao), hakket
  • 2/3 kop usødet kakaopulver
  • 1 3/4 kopper kogende vand
  • 2 3/4 kopper alt formål mel
  • 1 1/4 teskefulde bagepulver
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 1 kop sukker
  • 1 kop (pakket) mørkebrunt sukker
  • 1 1/3 kopper mayonnaise (brug ikke fedtfattig eller fedtfri)
  • 2 store æg
  • 1 tsk vanille ekstrakt

frosting

  • 10 ounce bittersød chokolade (ikke over 61% kakao), hakket
  • 1 1/2 kopper (3 sticks) usaltet smør, stuetemperatur
  • 3 kopper pulveriseret sukker
  • 1 spsk vaniljeekstrakt

specielt udstyr

  • Tre 8-tommers kagepander med 1 1/2-høje sider

Opskrift af opskrift

kage

  • Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og mel tre 8-tommers kagepander med 1 1/2-tommers høje sider. Kombiner hakket chokolade og kakaopulver i medium metalskål. Tilsæt 13/4 kopper kogende vand og visp indtil chokolade er smeltet og blandingen er glat.

  • Sigt mel, bagepulver og bagepulver i en anden medium skål. Brug el-mixer, slå både sukker og majones i stor skål, indtil den er godt blandet, 2 til 3 minutter. Tilsæt æg 1 ad gangen og slå til det er godt blandet efter hver tilsætning. Slå i vanille. Tilsæt melblanding i 4 tilsætninger skiftevis med chokoladeblanding i 3 tilsætninger, slag til blandingen efter hver tilsætning og lejlighedsvis skrabning af sider af skålen. Opdele smør blandt tilberedte kagepander (ca. 2 1/3 kopper til hver).

  • Bage kager, indtil tester indsat i midten kommer ud rent, 30 til 32 minutter. Cool kager i pander på stativer 20 minutter.

  • Kør lille kniv rundt om sider af kager for at løsne. Omhyggeligt omvendt kager på stativer og lad afkøles helt.

Glasur

  • Sæt hakket chokolade i medium metal skål; sæt skål over kasserolle med kogende vand og rør indtil chokolade er smeltet og glat. Fjern forsigtigt skålen fra over vandet; Lad smeltet chokolade afkøles til lunken, omrøring lejlighedsvis.

  • Brug el-mixer, smør smør i stor skål indtil glat og cremet. Sigt pulveriseret sukker over smør og beat indtil det er godt blandet i ca. 2 minutter. Slå i vanille. Tilsæt smeltet chokolade og smør til det er godt blandet og glat, og skræl skubben ned af skålen.

  • Placer 1 kage lag på plade. Spred 3/4 kop frosting over toppen af ​​kage lag til kanter. Top med andet kage lag; spred 3/4 kop frosting over. Top med tredje kage lag. Spred resterende frosting dekorativt over toppen og siderne af kagen. Gør det muligt at lave 1 dag i forvejen. Dæk med kage kuppel og lad stå ved stuetemperatur.

  • Skær kage i kiler og tjen.

Opskrift af Matt Lewis, Renato Poliafito

,

Billeder af Stephen Lewis

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder følgende: Kalorier (kcal) 886,2% Kalorier fra fedt 55,6 Fedt (g) 54,8 Mættet fedt (g) 23,3 Kolesterol (mg) 104,0 Kulhydrater (g) 102,1 Kostfibre (g) 4.1 Total sukker (g) 75,4 Net Carbs (g) 98,0 Protein (g) 6,8

Loading...