Chokolade Stort kage

ingredienser

Kage

  • 2 kopper stout (som Guinness)
  • 2 kopper (4 sticks) usaltet smør
  • 1 1/2 kopper usødet kakaopulver (fortrinsvis hollandsk proces)
  • 1  
  • 4 kopper alt formål mel
  • 4 kopper sukker
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 1/2 tsk salt
  • 4 store æg
  • 1 1/3 kopper sur creme

Icing

  • 2 kopper whipping cream
  • 1 pund bittersød (ikke usødet) eller semisvet chokolade, hakket

Opskrift af opskrift

kage

  • Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør tre 8 tommer runde kagepander med 2 tommer høje sider. Linje med pergamentpapir. Smørpapir. Bring 2 kopper stout og 2 kopper smør til at simre i tung stor gryde over medium varme. Tilsæt kakaopulver og visp indtil blandingen er glat. Cool lidt.

  • Pisk mel, sukker, sodavand og 1 1/2 tsk salt i stor skål for at blande. Brug el-mixer, slå æg og creme i en anden stor skål for at blande. Tilsæt tyk chokoladeblanding til ægblanding og slå bare for at kombinere. Tilsæt melblanding og slå kort på langsom hastighed. Brug gummispatel, fold folderen til helt kombineret. Fordel smør lige mellem forberedte pander. Bage kager, indtil tester indsat i midten af ​​kager kommer ud rent, omkring 35 minutter. Overfør kager til rack; køligt 10 minutter. Vend kager ud på stativ og afkøles helt.

Icing

  • Lad cremen simre i tunge middels gryde. Fjern fra varme. Tilsæt hakket chokolade og visp indtil smeltet og glat. Kog til isning er spredbar, omrør ofte, ca. 2 timer.

  • Placer 1 kage lag på plade. Spred 2/3 kop fløde over. Top med andet kage lag. Spred 2/3 kop fløde over. Top med tredje kage lag. Spred resterende is over toppen og siderne af kagen.

    Opskrift af Barrington Brewery Great Barrington MA
    Loading...