Cilantro-Persille Chutney

Denne sauce går med stort set enhver grillet kød; rør rester i yoghurt for at gøre en dukkert.

ingredienser

  • 6 serrano chiles, podet, hakket
  • 4 hvidløgsfrø, hakket
  • 1½ kopper friske koriander blade med ømme stængler
  • 1½ kopper friske bladblad persilleblade med ømme stængler
  • 1 tsk jorden spidskommen
  • Klemme af jorden kardemomme
  • ¾ kop olivenolie, opdelt
  • Kosher salt og friskmalet sort peber

Opskrift af opskrift

  • Pulskililler, hvidløg, koriander, persille, spidskommen, kardemomme og ¼ kop olie i en fødevareprocessor indtil meget finhakket. Overfør chutney til en medium skål og bland i resterende ½ kop olie; sæson med salt og peber.

  • Gør det godt: Chutney kan laves 3 dage i forvejen; dække og chill.

Opskrift af Anissa Helou

,

Billeder af Alex Lau

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 191 Protein (g) 1 Carbohydrater (g) 2 Kostfibre (g) 1 Total sukker (g) 1 Fedt (g) 20 Natrium (mg) 9 Mættet fedt (g) 2

Loading...