ingredienser

  • 1/2 pund (ca. 8 skiver) bacon, groft hakket
  • 1 6 ounce rødbrød kartoffel, skrællet, skåret i 1/2-inch stykker
  • 1 kop hakket løg
  • 3/4 kop hakket selleri
  • 2 små bay blade
  • 2 kopper mælk
  • 1 10 ounce pakke frosne kornkerner
  • 1 14 3/4 ounce kan creme majs
  • 1 1/4 kopper konserveret grøntsag bouillon
  • 1/2 kop hakkede selleri blade
  • 1/4 tsk (eller mere) hot pepper sauce

Opskrift af opskrift

  • Sautér bacon i tunge store krukker over medium høj varme indtil skarp og brun. Ved hjælp af skåret sked overføres bacon til papirhåndklæder til afløb. Hæld alle bortset fra 2 spiseskefulde drippings fra potten. Tilsæt kartoffel, løg, selleri og løvflager i potten. Sauté over medium høj varme indtil grøntsager begynder at blødgøre, ca. 5 minutter. Tilsæt mælk, frosne majskerner, flødes majs og vegetabilsk bouillon og bring koge. Reducer varmen til medium-lav. Dæk og kog chowder, indtil kartoffel er øm, ca. 15 minutter. Tilsæt selleri blade, 1/4 tsk hot pepper sauce og bacon. Smør chowder til afdækning, indtil smagene blandes, ca. 5 minutter. Sæson med salt og peber og mere varm peber sauce, hvis det ønskes.

Opskrift af Sara Hainsworth fra Frederick MD