Creamy Polenta med pølser og stegte druer

ingredienser

  • 1/2 kop mellemmalm polenta (ikke øjeblikkelig)
  • 3 store kvist timian, delt
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • 2 spiseskefulde (1/4 stick) usaltet smør
  • 1 pund frisk varm eller sød italiensk kalkun eller kylling pølser
  • 1/3 kop lavt salt kylling bouillon
  • 1 pund frøfri røde druer, skåret i klaser med stængler fastgjort
  • 1/4 kop hakkede skaller
  • 1/3 kop tør hvidvin
  • Flad persille blade

Opskrift af opskrift

  • Forvarm ovnen til 450 °. Stir polenta og 2 1/2 kopper vand i en medium mikrobølge-sikker skål; Tilsæt 1 timianstrå og krydre med salt og peber. Cover med en plade. Mikrobølgeovn i 4 minutter. Fjern forsigtigt plade og pisk polenta. Dæk og mikrobølgeovn i 4 minutter længere. Gentag, indtil polenta er blød og tilsættes mere vand med 1/4-cupfuls, hvis det er for tykt, 10-12 minutter i alt afhængigt af mikrobølgeovnens styrke. Rør i smør. Sæson til smag med salt og peber; holde varm.

  • I mellemtiden opvarmes et stort støbejern eller ovnfast kogepande over medium høj varme. Tilsæt pølser og steg til brunet, drej lejlighedsvis omkring 5 minutter. Tilsæt bouillon, resterende 2 timianstammer, druer og sjaletter til stegepande; overførsel til ovn. Roast, drej druer og pølser halvvejs gennem tilberedningstid, indtil druer begynder at karamelisere og pølser koges igennem og begynder at sprænge, ​​12-15 minutter.

  • Sked polenta i brede, lavvandede skåle. Arranger pølser og druer over. Tilsæt vin til stegepande; rør om høj varme, skrab op brunede bits. Drizzle pan sauce over pølser. Strø med persille.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Lisa hubbard

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder: Kalorier (kcal) 460,4% Kalorier fra fedt 55,8 Fedt (g) 28,5 Mættet fedt (g) 11,6 Kolesterol (mg) 66,8 Carbohydrater (g) 41,4 Kostfibre (g) 2,6 Total sukkerarter g) 38,8 Protein (g) 11,5 Natrium (mg) 857,5

Loading...