ingredienser

  • 2 hingsten, hakket, hvide og grønne adskilt
  • 1 1/4 kop langkornet brun ris
  • 1 spsk reduceret natrium sojasovs
  • 2 teskefulde revet ingefær
  • 1/2 tsk ristet sesamolie
  • 2 hoveder baby bok choy, hakket
  • 1 kop friske (eller frosne, optøede) ærter
  • 2 teskefulde vegetabilsk olie
  • 4 store æg
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • 1/4 kop hakket frisk koriander

Opskrift af opskrift

  • Kombiner scallion hvide, ris, sojasovs, ingefær, sesamolie og 2 kopper vand i en medium tung pot; koge. Reducer varmen til lav, dæksel, og lad dem simre, indtil risen er næsten øm og vandet fordampes, 35-40 minutter. Rør i bok choa og ærter, dæksel, og lad dampe, indtil ærterne er kogte og bok choy er visnet, cirka 5 minutter.

  • I mellemtiden varmes vegetabilsk olie i en stor nonstick skillet over medium høj varme. Stek æg indtil hvide er kogt, men æggeblommer er stadig løbende, cirka 5 minutter. Sæson med salt og peber. Server æggene over dampet ris og grøntsager. Garnér med koriander.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Maria del Mar Sacasa

Ernæringsmæssigt indhold

1 gødning indeholder: Kalorier (kcal) 370 Fedt (g) 10 Mættet fedt (g) 2,5 Kolesterol (mg) 215 Carbohydrater (g) 56 Kostfibre (g) 8 Total sukker (g) 6 Protein (g) 18 Natrium ) 570