ingredienser
- 2 hingsten, hakket, hvide og grønne adskilt
- 1 1/4 kop langkornet brun ris
- 1 spsk reduceret natrium sojasovs
- 2 teskefulde revet ingefær
- 1/2 tsk ristet sesamolie
- 2 hoveder baby bok choy, hakket
- 1 kop friske (eller frosne, optøede) ærter
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 4 store æg
- Kosher salt og friskmalet sort peber
- 1/4 kop hakket frisk koriander
Opskrift af opskrift
-
Kombiner scallion hvide, ris, sojasovs, ingefær, sesamolie og 2 kopper vand i en medium tung pot; koge. Reducer varmen til lav, dæksel, og lad dem simre, indtil risen er næsten øm og vandet fordampes, 35-40 minutter. Rør i bok choa og ærter, dæksel, og lad dampe, indtil ærterne er kogte og bok choy er visnet, cirka 5 minutter.
-
I mellemtiden varmes vegetabilsk olie i en stor nonstick skillet over medium høj varme. Stek æg indtil hvide er kogt, men æggeblommer er stadig løbende, cirka 5 minutter. Sæson med salt og peber. Server æggene over dampet ris og grøntsager. Garnér med koriander.
,
Ernæringsmæssigt indhold
1 gødning indeholder: Kalorier (kcal) 370 Fedt (g) 10 Mættet fedt (g) 2,5 Kolesterol (mg) 215 Carbohydrater (g) 56 Kostfibre (g) 8 Total sukker (g) 6 Protein (g) 18 Natrium ) 570