ingredienser

  • 2/3 kop sukker
  • 2 spiseskefulde revet lime skræl
  • 10 ounce bittersødt (ikke usødet) eller semisweet chokolade, hakket
  • 5 store æg, adskilt, stuetemperatur
  • 1/8 tsk salt
  • 1/2 kop semisweet chokolade chips
  • 1  
  • 1 kop kølet piskekrem
  • 1 1/2 spsk frisk limejuice

Opskrift af opskrift

  • Forvarm ovnen til 400 ° F. Placer seks 3/4-cups soufflé-retter på bageplade. Mash sukker og lime skræl i lille skål. Stir hakkede chokolade i medium skål sat over kasserolle af kogende vand indtil smeltet. Fjern fra over vand visp i æggeblommer, 2 spiseskefulde limesukker og salt (blandingen bliver tyk). Slå æggehvider i stor skål til bløde toppe Tilsæt 2 spiseskefulde limesukker og slå til stiv, men ikke tør. Pisk 1/3 af hvide i chokoladeblanding for at lette; fold i resterende hvide i 2 tilføjelser. Fold i chokolade chips. Fyld tallerkener med soufflé blanding, fordeler ligeligt. Bages til blødt indstillet og puffet, ca. 14 minutter.

  • I mellemtiden piske fløde, lime juice og 4 spiseskefulde limesukker til faste toppe i medium skål.

  • Top soufflés med fløde. Stænk mere lime-sukker.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken