Den bedste salat nogensinde

Foto: arnold | inuyaki for Flickr ** Når det kommer til salater, kan jeg være helt kræsen. Enhver antydning af visning eller brunhed er uacceptabel. Grønne skal skylles og spidses tørt. Vinaigrette skal have den rette olie-til-eddike forhold. Jeg mødte min kamp for et par år siden, da jeg spiste på Ad Hoc, Thomas Kellers casual, mere overkommelige-end-den-fransk-vaskeri restaurant i Yountville, Californien. Den første af mine fire kurser bestod af en skarp baby Iceberg kile, fluffy brioche croutons, syltede røde løg, en drys af hakkede urter, salt Hobbs bacon lardons og en lidt sød, perfekt afbalanceret kærnemælk dressing. Det var den perfekte salat.

god appetit læsere føler lige så lidenskabeligt om emnet. Vi stillede spørgsmålet “Hvad er den bedste salat du nogensinde har spist?” på Facebook og Twitter. Ud af de 100 svar, vi modtog, var der fire der stakkede ud for deres mundvandsbeskrivelser. “The Vintage Salad”
Stanley Ira Kramer siger: “I Paris, på Tour d ‘Argent i april 1966. Det var en simpel salat, alt var perfekt, salat, vinaigrette og garneret med (hvad jeg synes var uhyggeligt hakket kål.)”
La Tour D’Argent, 15/17 Quai de la Tournelle, Paris, Frankrig (01-43-54-23-31) **

“Morgenmad, frokost og aftensmad
Mendi Poppie siger, “Mixx i Kansas City har de bedste salater nogensinde. Bosch Berriesalat Friske jordbær, blåbær, hjemmelavet nutty granola, ricottaost, basilikum, savoy spinat, lolla rossa og vandkress kastet med fedtfattig honningbjerget vinegrat er min nuværende favorit. “
The Mixx, 4855 Main Street, Kansas City, Missouri (816-756-2300)

“Hemmeligheden til evig lykke salat”
Jenny Tallis siger, “Roots Restaurant i Vancouver, WA. Smuk fennikel og æble salat toppet med den bedste pocherede laks, jeg nogensinde har smagt i mit liv. Jeg har haft æble og fennikel salat før, men denne var transcendental – jeg don ‘ Jeg ved ikke hvad de gjorde for at få det til at smage så godt, men jeg kunne spise det hver dag i mit liv og være yderst glad.
Roots Restaurant and Bar, 19215 SE 34th Street, Suite 110, Camas, Washington (360-260-3001)

“The Backyard BBQ salat”
Rebecca Smyth siger, “The Apple Blue Salad med BBQ Baby Back Ribs på Yosemite Ranch i Fresno, Californien. Det har baby greens, æble skiver, blå ost, ristede slivered mandler med valmue sead dressing …. hvis det ikke er nok, de sæt 6 smukke, fald ned af benet, BBQ baby ribben på toppen! Det er fantastisk! “
Yosemite Ranch, 1520 E. Champlain Drive, Fresno, Californien (559-434-4403)

Fortæl os om din bedste salat nogensinde i kommentarfeltet!

Loading...