Vi kommer til at fortælle dig en hemmelighed: Det ene værktøj, du har brug for til at gøre stor falafel, er den du sandsynligvis ikke bruger – endnu. Ja, vi taler om en kødkværn.
Kødkværn er designet til hurtigt at male mad til ensartet konsistens og konsistens-præcis hvad du vil have i en god falafel. Der er ingen grund til at pre-chop urter og grøntsager her – så længe de passer ned i din kværn, er du gylden.

Men at kødkværn ikke er god til bare hamburgere og falafel. Det er også godt at male grøntsager. Brug den til fint at miste løg, peberfrugter, hvidløg, tomater og koriander til en stor portion soffritto eller groft slib op agurker, peberfrugter og løg til en hjemmelavet picklerecephal. Prøv at opsløre røget brisket eller kogt corned beef til en dræber morgenmadshash eller tørret frugt til kager og hjemmelavede proteinstænger. Du får ideen – mulighederne er uendelige.

Den bedste del: De fleste slibemaskiner er opvaskemaskine-sikre, hvilket gør oprydning en cinch.

Få opskriften: Frisk Herb Falafel

Hvis du allerede steger falafel, kan du lige godt lave nogle frites:

Du bør plukke dine pommes frites og vi tuller ikke