Advarsel: En gaffel og kniv (eller en bib, i det mindste) kan kræves for at tackle denne sandwich.

ingredienser

  • 4 skiver tykskåret bacon
  • 4 ¾ tommer tykke skiver surdej eller andet landligt brød
  • 4 store æg
  • Kosher salt, friskmalet peber
  • 2 spsk usaltet smør, delt
  • 4 skiver cheddar
  • Stærk sovs

Specialudstyr

  • 2-tommers cookie cutter

Opskrift af opskrift

  • Kog bacon i en stor stegepande over medium varme, dreje halvvejs igennem, indtil brun og skarp, 8-10 minutter.

  • I mellemtiden skal du bruge kutter til at slå en cirkel i midten af ​​hvert stykke brød (spar til snacking nu eller senere).

  • Overfør bacon til et skærebræt; skæres halvt på tværs. Hæld forsigtigt halvdelen af ​​bacon dryppings i en lille skål. Placer 2 stykker brød i stegepande og kog over mellemhøjt, indtil bunden er gyldenbrune, ca. 3 minutter.

  • Sprække et æg i hvert hul i brød (nogle af de hvide kan svømme oven på brødet). Sæsonæg med salt og peber og kog, indtil undersiden er indstillet, ca. 2 minutter. Brug en tynd spatel (en fiskespatel fungerer bedst), drej forsigtigt begge stykker brød for at koge kort anden side (dette hjælper med at sætte de hvide, men æggeblommen skal stadig være løbende), cirka 1 minut. Tilsæt 1 el. smør til stegepande og hvirvse stegepande til at distribuere, opmuntre nogle til at komme under. Forsigtigt drej brød igen. Top en skive med halvdelen af ​​osten. Fjern panden fra varmen og lad sidde i ca. 1 minut for at blødgøre osten. Top med halvdelen af ​​bacon og nogle hot sauce. Nærbillede sandwich og overføre til en plade. Gentag processen med resterende bacon dryppings, brød, æg, smør, bacon og ost og mere varm sauce til at lave en anden sandwich.

Opskrift af Alison Roman

,

Billeder af Nicole Franzen

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 770 Fedt (g) 48 Mættet fedt (g) 23 Kolesterol (mg) 475 Carbohydrater (g) 50 Kostfibre (g) 2 Total sukker (g) 1 Protein (g) 39 Natrium (mg) 1520

Relateret video

Æg-i-et-hul. Grillet ost. Med Bacon.