En Ode til Acorn Squash, som er den bedste Squash

Vi elsker også alle former for squash. Vi skal ‘fess up’: Acorn squash er den bedste squash der er. Fra sin dybe orange farve til sin uhensigtsmæssige funktionalitet, kan vi ikke få nok af acorn. Her er fire gode grunde til.

Ristet acorn squash med pistacienødder og mynte? Ja, tak

1. Hud er i

Der er meget chatter i disse dage om, hvor stor delikataskamp er, takket være sin tynde spiselige hud. Og ja, vi graver de ting. Men hvorfor skal delicata få særlig omtale? Du kan spise huden på næsten enhver squash. (Vi ville dog være fri for gnarly kabocha.) Acorn squash er faktisk det bedste valg til hud-på-squash, fordi hvis du efterlader det intakt, før du skar det, slutter du med temmelig ridsede halvmåneder – den perfekte tilsætning til enhver Fall-tema menu. Har delikata ridsede kanter? Troede ikke det.

2. Acorn Squash Seeds> Pumpkin Seeds

Den bedste del om carving en jack-o’-lantern er ristning og spise frøene. Men det er meget arbejde (og meget græskarind) for lidt tilbagevenden – du skal bare chuck det hurtigt blødgør græskar et par dage efter Halloween. Derfor er egern squash så fantastisk: Ikke kun kan du spare og stege frøene som du ville med et græskar, du kan faktisk spise hele squashen. Hvis du vil være rigtig skør, foreslår vi at sprøjte en håndfuld ristede frø over halvmånederne af ristet squash for en helt sød madoplevelse. (Ja, det ved vi teknisk nok, at du kan gøre det med nogen squash. Men læs videre for at pege på nummer tre, hvilket er hvor acorn virkelig skinner ….)

Acorn squash, afbildet med kabocha, gør en ret perfekt spiselig skål

3. Det er bedre end en brødskål

Alle ved, at spiselige skåle er bedre end ikke spiselige skåle. Hvem vil spise mindre, når de kan spise mere? En spiseskål giver en elegant løsning på dette ønske. Du skal blot skære squashen i halv længde og hugge et lille stykke af huden, så den sidder fladt (ingen kan lide en Weeble som en skål). Derefter scope frøene og eventuelle ekstra stringy bits. Steg det med masser af smør, salt og peber. Når det er kogt igennem, men ikke grødet, skal du fylde det som du ville have en normal skål: med ris pilaf, en suppe, en salat. Ikke kun er det et velsmagende lille serveringsfartøj, nu har du færre retter at vaske!

4. Bonus: Fall Decor!

Disse miniatureklumpede, humpede kalebasser, der er til rådighed til køb på farmstands og græskar patches er sikkert søde. Men mens de kan se skat, mangler de en vigtig kvalitet: De er ikke spiselige (se punkt nummer tre, alt skal være spiseligt). Acorn squash har den fordel, at begge smager godt og ligner sofabordet på et lille skovdyrskab (på en god måde). Lad os se det i øjnene: Der er ingen squash så sød som en egern squash. Kabocha er smukt på indersiden, men dets ydre ser ud som om det har brug for en kemisk skræl. Hubbard er rigtig høst, men det er en clunker og langt mindre let at arbejde med. Spaghetti? Lad os ikke grine. Butternut? Vi går ikke engang ind i, hvad den ting ser ud. Hvis det er en funktionel, dybt sød, smuk squash du er ude efter, kan der kun være en: Der kan kun være eikel squash.

Loading...