Endelig, hvordan man laver Fudgsicles og creamsicles hjemme

Hukommelser lever næsten aldrig op til originalen: Vi har allerede kommet til udtryk med det faktum, at vi bare ikke er så opsigtsvækkende for Baskin Robbins bomuldsglassis som vi en gang var. Det er fint. Det er helt fint. Men vi vil virkelig tro. Vi vil gerne gå tilbage. Så højt madredaktør Rick Martinez dedikerede uger (måneder!) for at gøre selv de mest ubehageligt perfekte desserter-Fudgsicles og Creamsicles-even bedre end de var første gang. Martinez genopbyggede de klassiske pops-fokus på smag, tekstur og maksimal nydelse pr. Bid – så vi kan alle gøre dem hjemme.

Fudgsicle

Martinez havde to mål: opnå den fyldte chokoladeoplevelse af en Fudgsicle og gør teksturet cremet, sådan som han huskede det (på en eller anden måde ikke efterligne is på en pind). Han nærmede sig opskriften på samme måde som han gjorde BA’s Best Hot Chocolate, han udviklede sidst i sidste år. Han startede med denne base, men fordi smagsoplevelser bliver mindre potente, når fødevaren er frosset, øgede han fedtindholdet (til halv og halvt), øgede sukkeret, forøgede chokoladeindholdet (gennem en kombination af smeltet chokolade og kakaopulver) og øgede vanillen. Se: vores yderst chokolade-y, meget cremet (men aldrig iskold) Fudgsicle.

Få opskriften: Fudgsicle-inspirerede Ice Pops

cremet-orange-fro-yo-pops
Alex Lau

Du er velkommen til disse cremet orange fro-yo pops. Foto: Alex Lau

creamsicle

Da Martinez var et barn, fik løftet om en Creamsicle eller en Orange Julius ham ud af sengen på svirrende sommermorgen i Texas. Men han havde altid en “Hvor mange licks?” Tootsie Roll ugle conundrum: Hvordan går man forbi det oransje yderside til det cremede center så hurtigt som muligt? Så da han byggede sin 2016-version lagrede han frugt og fløde. Du får begge smagsoplevelser i hver bid, og madlavningsprocessen er meget nemmere end at lave en delvis frysning af creme-centret, før du tager udfordringen i at fryse det orange ostemasse-ydre. Disse popsicles fik den slags opgradering, der gør isen mand gøre en dobbelt-take-som om han bare gik til hans 10 års genforening og tænkte, Damn, creamsicle / fudgsicle, du ser goooooooood.

Få opskriften: Creamsicle-inspirerede Orange Pops

Bookmark denne varm chokolade opskrift i seks måneder fra nu.

Du er en voksen, og din ispopper kan have sprut nu.

Tag sommeren til næste niveau med Boozy Ice Pops

Loading...