Figs med Bacon og Chile

Denne figner opskrift er sød, salt, klæbrig og sur, alt hvad du vil have i en one-bid forretter.

ingredienser

  • 5 ounce slab bacon, skåret ½ tommer tykt, derefter skåret tværs i ½-inch stykker
  • 3 spiseskefulde ren ahornsirup
  • 8 modne figner, halveret i længderetningen
  • 2 spsk sherry eddike eller rødvin eddike
  • ½ teskefuld knuste rød peberflager, fint hakket

Opskrift af opskrift

  • Kog baconstykker i en stor nonstick skillet over medium-lav, omrøring ofte, indtil brun og sprød, 8-10 minutter. Brug en slidsesked til at overføre bacon til en lille skål.

  • Hæld alle sammen, men 2 spsk. fedt fra stegepande; gem til en anden brug. Tilsæt ahornsirup til stegepande, hvirvler for at kombinere og varme over mellemhøje. Arranger figner i stegepande i et enkelt lag, skåret side ned. Kog, hvirvlende væske lejlighedsvis, indtil figen er let blødgjort og karameliseret, ca. 5 minutter.

  • Arranger figner skære side op på en plade og tryk stykker bacon på overfladen af ​​hver figur.

  • Sæt stegepanden over medium varme, tilsæt eddike og rør i saft. Bring til en simmer og kog, omrør konstant, indtil sirupt, omkring 1 minut. Drys sirup over figner og drys med rød peber.

Opskrift af Claire Saffitz

,

Billeder af Alex Lau

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 90 Fedt (g) 2,5 Mættet fedt (g) 1 Kolesterol (mg) 5 Carbohydrater (g) 16 Kostfibre (g) 1 Total sukkerarter (g) 13 Protein (g) 3 Natrium (mg) 105

Loading...