Fisk, muslinger og muslinger med hvidvin og hvidløg

ingredienser

  • 3/4 pund stripede basfileter
  • 3/4 pund hellefiskfileter
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk hakket skalotteløg
  • 1 hakket hvidløgsklove
  • 1/2 tsk tørret knust rød peber
  • 1 spiseskefuld hakket italiensk persille plus ekstra til garnering
  • Salt
  • Peber
  • 20 muslinger (skrubbet)
  • 16 muslinger (skrubbet og afbøjet)
  • 1/4 kop tør hvidvin

Opskrift af opskrift

  • Skær stribede basfilet og hellefiskfileter i 2 tommer terninger (brug ikke tun eller laks – de tilhører ikke en fiskestik). I en stor stegepande varmes olivenolie over middelhøj varme. Tilsæt hakkede skaller, hakket hvidløg og tørret knust rød peber. Efter at de er lysebrune (ca. 2 minutter), tilsæt persille, og kast derefter hurtigt fisken i. Tilsæt salt og peber til smag. Når fisken er letfarvet, skal du tilføje muslinger og muslinger og hvidvin. Dæk panden og kog den over medium varme i 5 minutter (når muslingerne og muslingerne åbnes, gryderet er lavet). Okay? Strø med hakket italiensk persille. Server med 1/2-tommer tykke skiver italiensk brød, stegt i olivenolie, på siden. Det er det; Det er gjort.

Opskrift af Silvano Marchetto
Loading...