ingredienser

  • 1 pund semisweet chokolade, hakket
  • 1 kop (2 sticks) usaltet smør
  • 1/4 kop kaffe likør
  • 1 tsk vanille ekstrakt

  • 7 store æg, stuetemperatur
  • 1 kop sukker

  • Flormelis

Opskrift af opskrift

  • Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør 9-tommer diameter springform pan med 2 3/4-tommers høje sider. Linje bunden af ​​gryde med pergamentpapir. Rør chokolade, smør, kaffe likør og vanille i tunge store gryder over lav varme indtil smeltet og glat. Kold til lunken.

  • Brug el-mixer, slå æg og 1 kop sukker i stor skål indtil tykt og blegt, og langsomt opløst bånd formes når beaters løftes, ca. 6 minutter. Fold 1/3 ægblanding i lunken chokoladeblanding. Fold resterende ægblanding i chokoladeblanding.

  • Placer forberedt pande på bagpladen. Overfør smør til tilberedt pande. Bages indtil tester indsat i midten kommer ud med fugtige krummer fastgjort, omkring 55 minutter. Cool 5 minutter. Tryk forsigtigt ned kanten af ​​kagen. Kold helt i panden. DO AHEADcake kan tilberedes op til 1 dag i forvejen. Cover med plastfolie og køle. Lad stå ved stuetemperatur 1 time før det fortsættes.

  • Kør kniv rundt pan sider for at løsne kage. Fjern sider af pan; overfør kage til plade. Fjern pergamentpapir. Drys kage med pulveriseret sukker og server.

Opskrift af Caf Mundo San Jos Costa Rica