Æg og Avocado Morgenmad Sandwich

Kødfri men ikke for dygtig, det er sundt og tilfredsstillende.

ingredienser

stærk sovs

  • 1 rød paprika
  • ¼ medium mango, skåret i stykker
  • 2 spsk lysebrunt sukker
  • 2 spsk hvidvineddike
  • 2 spsk frisk appelsinjuice
  • 1 spsk frisk limejuice
  • ½ tsk cayenne peber
  • Kosher salt

sandwich

  • 9 store æg
  • ¼ kop fuldmælk
  • ¼ kop (½ pind) usaltet smør
  • ¾ kop revet ekstra skarp cheddar
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • 6 kaiser ruller, split, let ristet
  • 1 avocado, skåret
  • 3 ounce drænet syltet kirsebær peberfrugter eller Peppadew peberfrugter, tyndt skåret

Opskrift af opskrift

stærk sovs

  • Varmekød. Steg paprika på et slagtekyllingsbagplade, drej lejlighedsvis, indtil det er sortet i pletter, 12-15 minutter. Placer i en lille skål; dække tæt. Lad sidde 10 minutter. Skræl og fjern frø.

  • Puré paprika, mango, brunt sukker, eddike, appelsinjuice, limejuice og cayenne i en blender, fortynding med vand efter behov indtil glat; sæson med salt.

  • Gør det godt: Varm sovs kan laves 1 uge i forvejen. Dæk og chill.

sandwich

  • Pisk æg og mælk i en medium skål. Smelt smør i en stor nonstick stegepande over medium varme. Kog æg, omrør, indtil det for det meste er sat, men stadig løbende i dele, ca. 5 minutter. Fjern fra varme og bland i ost; sæson med salt og peber. Byg smørbrød med ruller, varm sauce, æg, avocado og kirsebær peberfrugter.

Opskrift af Dimes, NYC

,

Billeder af Alex Lau

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 500 Fedt (g) 27 Mættet fedt (g) 11 Kolesterol (mg) 315 Kulhydrater (g) 44 Kostfibre (g) 5 Total sukkerarter (g) 10 Protein (g) 20 Natrium (mg) 550

Loading...