ingredienser

Kage

  • 1 kop Guinness ekstra stout eller mørk øl
  • 1 kop milde smagsstoffer (lette) melasse
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1  
  • 2 kopper alt formål mel
  • 2 spsk jord ingefær
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk jord kanel
  • 1/4 tsk skovhøns
  • 1/4 tsk jordnødder
  • 1/8 tsk grundkardemomme
  • 3 store æg
  • 1/2 kop sukker
  • 1/2 kop (pakket) mørkebrunt sukker
  • 3/4 kop vegetabilsk olie
  • 1 spsk hakket skrællet frisk ingefær

Candied pistacienødder

  • 1 kop finhakket pistacienødder
  • 1 spiseskefulde majssirup
  • 2 spiseskefulde sukker

Creme ost frosting

  • 2 8 ounce pakker flødeost, stuetemperatur
  • 1/2 kop (1 stav) usaltet smør, stuetemperatur
  • 3/4 tsk fin revet appelsinskal
  • 2 kopper pulveriseret sukker

Opskrift af opskrift

Til kage

  • Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og mel tre kager med 8 tommer diameter. Bring stout og melasse til kog i tungt medium gryde over høj varme. Fjern fra varme; rør i bagepulver. Lad 1 time afkøles helt.

  • Pisk mel og næste 6 ingredienser i stor skål for at blande. Pisk æg og begge sukkerarter i medium skål for at blande. Pisk i olie, så stiv blanding. Gradvis visp stout-æg blanding i mel blanding. Rør i frisk ingefær.

  • Opdele smør blandt tilberedte pander. Bages, indtil tester indsat i centre af kager kommer ud rent, omkring 25 minutter. Cool kager i pander 15 minutter. Inverter kager på stativ; fedt nok. Gør det muligt at lave 1 dag i forvejen. Pak hver kage separat i plastik og hold den ved stuetemperatur.

Til kandiserede pistacienødder

  • Forvarm ovnen til 325 ° F. Line stort bagværk med folie. Bland pistacienødder og majssirup i medium skål. Tilsæt sukker og smør til frakke. Arbejder hurtigt, så sukker smelter ikke, spred pistacienødder på tilberedt bagværk. Bag til pistacienødder er blege gyldne, ca. 8 minutter. Kold helt. Gør det muligt at lave 1 dag i forvejen. Opbevares lufttæt ved stuetemperatur.

Til creme ost frosting

  • Ved hjælp af elektrisk mixer, slå flødeost, smør og appelsinskal i stor skål indtil fluffy. Gradvist slå i pulveriseret sukker. Chill frosting 30 minutter.

  • Placer 1 kage lag, afrundet side op på plade. Spred 3/4 kop frosting over. Top med andet kage lag, afrundet side op, spred derefter 3/4 kop frosting over. Top med tredje kage lag, flad side op. Spred toppen og siderne af kagen med resterende frost. Stænk toppen af ​​kagen med kandiserede pistacienødder. Gør det muligt at lave 1 dag i forvejen. Dæk og køle. Bring til stuetemperatur før servering. Skær kage i kiler og tjen.

Opskrift af Claudia Fleming

,

Billeder af Mark Thomas