ingredienser

skorpe

  • 3/4 kop (1 1/2 sticks) usaltet smør
  • 1 1/4 kopper ubleget alt formålsmel
  • 1/4 kop (pakket) gyldenbrunt sukker
  • 1/2 tsk salt

fyldning

  • 1 stort æg
  • 1/2 kop (pakket) gyldenbrunt sukker
  • 1/2 kops guldsirup (som Lyle’s Golden Sirap)
  • 1/4 kop tung piskekrem
  • 1/4 tsk salt
  • 1 kop groft hakkede pekannøtter, ristet

specielt udstyr

  • 1

Opskrift af opskrift

Skorpe

  • Kog 3/4 kop smør i tunge små kastruller over medium varme, indtil smørret bliver gyldenbrunt (møtrikfarvet) og se omhyggeligt for at forhindre brænding i ca. 4 minutter. Fjern fra varme. Hæld smeltet brunt smør i 1-kop glas målekop. Lad smeltet smør stå indtil knap varmt, 15 til 20 minutter.

  • I mellemtiden placeres stativet i midten af ​​ovnen og forvarmer til 375 ° F. Smørbund og sider af 9-tommers tartpande med aftagelig bund. Pisk mel, brunt sukker og salt i medium skål for at blande. Tilsæt 1/2 kop knap varmt smeltet brunt smør og rør med gaffel indtil fugtige dejformer (blandingen ligner vådt sand). Overfør dejen til tilberedt tærtepande. Brug fingerspidserne, tryk dem godt og jævnt på bunden og op på siderne af panden (dejen vil se blankt). Lad skorpe hvile 5 til 10 minutter ved stuetemperatur. Bages skorpe til sæt og bare gyldenbrun, 15 til 18 minutter.

Fyldning

  • I mellemtiden visp æg og brunt sukker i medium skål indtil godt blandet. Pisk i gylden sirup, piskerødder og salt. Rør i resterende smeltet brunt smør, der efterlader de fleste af mørkede faste stoffer bag i målekoppen. Rør i pekannødder. Hæld påfyldning i varm skorpe, fordel pecannerne jævnt.

  • Bag tart indtil fyldning er brunet og lidt puffet og sat til kanter (midten vil stadig bevæge sig lidt, når panden forsigtigt rystes), 25 til 27 minutter. Koldt tærte helt i panden på rack (center for påfyldning vil sætte som tærskekøler). Gør det muligt at lave 1 dag i forvejen. Dæk løst og opbevar ved stuetemperatur.

Opskrift af Jeanne Thiel Kelley

,

Billeder af Hans Gissinger

Ernæringsmæssigt indhold

8 portioner, 1 portion indeholder: Kalorier (kcal) 322,1% Kalorier fra fedt 55,5 Fedt (g) 19,9 Mættet fedt (g) 8,8 Kolesterol (mg) 54,5 Carbohydrater (g) 35,4 Kostfibre (g) 1,1 Total sukkerarter (g) 18,1 Netto Carbs (g) 34,3 Protein (g) 2,7 Natrium (mg) 165,4