ingredienser

  • ½ kop (1 pind) smør, blødgjort
  • 1 hvidløgsklove, presset
  • 1 spsk finhakket frisk biprodukter
  • 1 spsk finhakket frisk persille
  • 2 teskefulde cognac
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • 3 1½ tommer tykke rib-eye steaks (ca. 1 pund hver)

Opskrift af opskrift

  • Bland smør, hvidløg, brikiprodukter, persille og cognac i en lille skål; sæson med salt og peber. Dæk og chill mindst 20 minutter.

  • Forbered grill til medium høj varme. Gnid rigeligt med salt og peber. Grillbiff til ønsket doneness, ca. 6 minutter pr. Side for medium-sjældne. Skær hver bøf i halvdelen, toppen med skefuld reserveret kølet smør og server.

Opskrift af Melissa Clark

,

Billeder af Scott Peterson