Grønne Bønner og Valnødder med Citron Vinaigrette

ingredienser

  • 1 citron
  • 1 tsk Dijon sennep
  • 1/3 kop valnødolie eller olivenolie
  • 2 spsk hakket skallede
  • 1 1/2 pounds grønne bønner, trimmet
  • 2/3 kop valnødder, ristet, groft hakket

Opskrift af opskrift

  • Fjern skræl fra citron med vegetabilsk peeler og skåret i meget fine strimler. Skær citron i halvdelen. Klem nok saft til at måle 2 spsk; overførsel til lille skål. Pisk i sennep, derefter olie og sjalott. Sæson med salt og peber.

  • Kog grønne bønner i gryde med kogende saltet vand indtil sprødt bud, 5 til 6 minutter. Dræne; pat tørre.

  • Kombiner bønner, valnødder og citronskrælestrikker i stor skål. Tilsæt dressing; kaste til frakke. Sæson salat til smag med salt og peber og server.

Opskrift af Amelia Saltsman

,

Billeder af Elinor Carucci

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder følgende: Kalorier (kcal) 172,5% Kalorier fra fedt 80,8 Fedt (g) 15,5 Mættet fedt (g) 1,7 Kolesterol (mg) 0 Carbohydrater (g) 7.2 Kostfiber (g) 3.9 Total sukkerarter (g) 2.4t Netto Carbs (g) 3.3t Protein (g) 3.6

Loading...