Hakkede agurk, pære og fennikel salat

ingredienser

  • 2 pund engelske hothouse agurker, skåret i ¾ tommer terninger
  • 1 stor fennikel pære, fronds adskilt, pære skåret i ½ tommer terninger
  • ½ teskefuld frisk citronsaft
  • 2 pærer, skrællet, kvartet, kernet, skåret i ½ tommer stykker (ca. 2 kopper)
  • ¾ kop granatæblefrø, delt
  • ¾ kop Granny Smith Apple Cider Vinaigrette
  • Kosher salt og friskmalet sort peber

Opskrift af opskrift

  • Sæt agurker i en stor genlukkelig plastpose. Placer fennikel fronds i en anden genlukkelig plastpose. Placer fennikel pære i en stor skål med vand og top med citronsaft; dække over. Chill agurk, fennikel og fronds over natten.

  • Kombiner agurk, fennikelpære, pærer og ½ kop granatæblefrø i en stor skål. Tilføj Granny Smith Apple Cider Vinaigrette; kaste til frakke. Sæson med salt og peber. Garnér med reserverede fronds og resterende ¼ kop granatæblefrø.

Opskrift af Kay Chun

,

Billeder af Christopher Testani

Ernæringsmæssigt indhold

8 portioner, 1 portion indeholder: Kalorier (kcal) 110 Fedt (g) 5 Mættet fedt (g) .5 Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 15 Kostfibre (g) 3 Total sukkerarter 9 g Protein 1 natrium (mg) 55

Loading...