ingredienser

Fyldning

  • 2 kopper hakket stemte tørrede figner (10 til 11 ounce)
  • 1 kop vand
  • 6 spiseskefulde sukker
  • Knivspids salt
  • 1 1/2 tsk frisk citronsaft
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 1 kop valnødder, ristet, groft hakket

Skorpe

  • Nonstick vegetabilsk olie spray
  • 1 3/4 kopper gammeldags havre
  • 1 3/4 kopper alment mel
  • 1 1/4 kopper (pakket) mørkebrunt sukker
  • 2 teskefulde jord kanel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 kop (2 sticks) kølet vegansk ‘smør’ (som jordbalance) eller margarin, skåret i 1/2-tommers terninger
  • 1 kop pulveriseret sukker

Opskrift af opskrift

FYLDNING

  • Kombiner de første 4 ingredienser i tunge middels gryde. Kom til at simre over medium varme, omrør indtil sukker opløses. Reducer varmen til lav. Dæk og lad dem simre 5 minutter. Afdække og simre, indtil figen er meget bløde og påfyldning er tyk, omrøring ofte, ca. 10 minutter. Bland i citronsaft og vanille, derefter valnødder. Kold helt. Gør det muligt at lave 1 dag i forvejen. Dæk og chill. Kom til stuetemperatur inden brug.

SKORPE

  • Stativplade i øverste tredje ovn og forvarme til 350 ° F. Spray 13x9x2-inch metalbageplade med nonstick spray. Kombiner havre og næste 5 ingredienser i stor skål og visp til blanding. Tilsæt tærte ‘smør.’ Brug fingerspidser, bland til blanding danner små fugtige klumper.

  • Tryk let halvdelen af ​​skorpeblandingen (ca. 3 kopper) over bunden af ​​tilberedt gryde. Spred fyld jævnt over skorpe. Stænk resterende skorpeblanding over påfyldning; Tryk for at klæbe.

  • Bage stænger indtil dyb brun og fast at røre, cirka 35 minutter. Cool i pande på rack. Skær tværs i 6 strimler. Lav 8 længdesnit, der danner 2×1 tommer stænger. Gør det muligt at lave 1 dag i forvejen. Cover pan med folie; opbevares ved stuetemperatur.

  • Sæt pulveriseret sukker i medium skål. Brug smal spatel, fjern så mange stænger som ønsket fra panden. Rul halvdelen af ​​stænger i pulveriseret sukker til frakke. Bestil overtrukne stænger og glatte stænger skiftevis på plade.

  • For længere opbevaring, dække pan og chill. Barer vil holde en uge, men skorpe vil blødgøre.

Opskrift af Kate Thorman, Scott Fogarty

,

Billeder af Brian Finke

Ernæringsmæssigt indhold

En bar indeholder følgende: Kalorier (kcal) 128,6% Kalorier fra fedt 38,4 Fedt (g) 5,5 Mættet fedt (g) 0,6 Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 19,2 Kostfibre (g) 1,2 Total sukker (g) 12,8 Netto Carbs (g) 18,0 Protein (g) 1,6