Honning-Rosemary Ice Cream

ingredienser

  • 2 kopper tung piskekrem
  • 1 kop fuldmælk
  • 2/3 kop honning
  • 1 6-tommer lang frisk rosmarin kvist
  • 5 store æggeblommer
  • Stor klip af fint havsalt

Opskrift af opskrift

  • Kombiner fløde, mælk, honning og rosmarin i stor kasserolle. Rør over medium varme indtil små bobler danner rundt om kanterne af gryden. Fjern fra varme; dække og lad stejl 30 minutter. Kassér rosmarin. Returner flødeblandingen til at simre; fjern fra varme.

  • Pisker æggeblommer og havsalt i medium skål. Tilsæt gradvis varm flødeblanding; visp indtil blandet. Vend konditoren til samme kasserolle og rør den over mediumvarme varme indtil custard tyker lidt og frakker ryggen af ​​skeen, når fingeren trækkes på tværs og øjeblikkelig termometer indsættes i vaniljesregistre 165 ° F til 170 ° F, 4 til 5 minutter (ikke koge). Stam i medium skål. Sæt skål over større skål fyldt med is og vand; rør lejlighedsvis indtil det er køligt i ca. 10 minutter. Fjern skål fra is og vand. Dæk fløde med plastfolie og chill mindst 4 timer.

  • Overfør vanilte til ismaskine og følg producentens anvisninger. Overfør is til beholder; dække og fryse indtil fast, mindst 4 timer. DO AHEAD Kan laves 4 dage i forvejen. Opbevares frosset.

Opskrift af Sara Kate Gillingham Ryan

Ernæringsmæssigt indhold

1/2 kold indeholder: Kalorier (kcal) 275,6% Kalorier fra fedt 68,0 Fedt (g) 20,8 Mættet fedt (g) 12,3 Kolesterol (mg) 173,1 Carbohydrater (g) 21,0 Kostfibre (g) 0,0 Total sukkerarter (g) 18,3 Netto Carbs (g) 21,0 Protein (g) 3,3 Natrium (mg) 35,8

Loading...