Isberg Wedges med grillet bacon og croutons

Hvem elsker ikke en kile? Spørg din slagter at skære fladbacon i tykke skiver (ca. ¼ “) for at give gode kødfulde stykker, når de er sprød på grillen.

ingredienser

  • ½ kop kærnemælk
  • ½ kop sur creme
  • ⅓ kop finhakket blandet friskt ømt urter (såsom dragon, bikini, persille og / eller dill)
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1 hvidløgsklove, fint revet
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • 8 skiver tykskåret bacon (ca. 1 pund)
  • 3 ounce landsstil brød, skorpe fjernet, revet i små stykker (ca. 1 kop)
  • 1 hoved af isbjerget salat, skåret i 8 kiler

Opskrift af opskrift

  • Pisk kærnemælk, creme fraiche, urter, citronsaft og hvidløg i en lille skål til at kombinere; sæson kærnemælk dressing med salt og peber.

  • Forbered grillen for medium varme og opvarm en støbt stegepande direkte på risten. Arbejder i batcher, kog bacon i stegepande, drej lejlighedsvis, indtil brun og skarp, 8-10 minutter. Overfør til gitter med tang og grill bacon, drej en gang, indtil den er koldt rundt om kanterne, ca. 1 minut. Overfør bacon til papirhåndklæder for at afløb.

  • Kast brød i samme stegepande, indtil den er belagt i bacondrypninger. Overfør brød til rist og grill, vend ofte, indtil crusty og charred i pletter, cirka 2 minutter.

  • Drizzle kærnemælk dressing over isbjerget kiler og smuldre bacon over. Top med grillede croutoner.

Opskrift af Claire Saffitz

,

Billeder af Peden + Munk

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 370 Fedt (g) 27 Mættet fedt (g) 9 Kolesterol (mg) 60 Carbohydrater (g) 10 Kostfibre (g) 1 Total sukkerarter (g) 3 Protein (g) 22 Natrium (mg) 1280

Loading...