Kanel-Tomat Jam

Kanel giver ekstra sødme til denne salte marmelade, hvilket gør det til en fremragende match med stærkt krydret lammekød eller svinekød. Denne opskrift er fra Maydan

ingredienser

  • 1 28-oz. kan hele San Marzano tomater
  • 3 spsk. ekstra jomfru oliven olie
  • ½ medium hvidløg, finhakket
  • 4 hvidløgsfedt, finhakket
  • 1 spsk. tomatpuré
  • 2 3 “kanelstænger
  • 3 spsk. sukker
  • 3 spsk. ristet sesamfrø
  • 2 spsk. destilleret hvid eddike
  • Kosher salt

Opskrift af opskrift

  • Hæld tomater og deres væske i en stor skål og frosset tomater med dine hænder. Varm olie i en stor gryde over medium. Kog løg, omrør lejlighedsvis, indtil det er blødt, men uden at tage på nogen farve, 8-10 minutter. Tilsæt hvidløg og kog, omrør, indtil det er blødgjort, ca. 2 minutter. Tilsæt tomatpuré og kog, omrør, indtil det begynder at mørkne, cirka 2 minutter. Tilsæt knuste tomater, kanelstænger, sukker og sesamfrø. Reducer varmen til lav og kog, omrør lejlighedsvis og smad ned tomater ved hjælp af en træsked, indtil smag har melded, 35-45 minutter. Reducer varmen efter behov for at holde syltetøj i at koge for meget; du vil ikke have det til at reducere meget. Fjern fra varme og rør i eddike; Lad afkøle. Sæson med salt.

  • Gør foran: Tomat syltetøj kan laves 1 uge i forvejen. Dæk og chill.

Opskrift af Maydan, Washington, DC
Loading...