Karameliseret løg og stegt rød peber linguine

ingredienser

  • 1 1/2 spsk usaltet smør
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 1/2 pounds løg, halveret, tyndt skåret
  • 1 16-ounce krukke ristede røde peberfrugter, drænet, skåret i tynde omrøringer
  • 1 kop dåse lavt salt kylling bouillon
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • 1/2 spsk fennikel frø
  • 1  
  • 12 ounce linguine
  • 1/2 kop frisk revet parmesanost

Opskrift af opskrift

  • Smelt 1 spsk smør med olie i tung stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt løg og sauté indtil det er mørt og karameliseret, ca. 20 minutter. Tilsæt peberfrugter. Sauté 5 minutter. Tilsæt kylling bouillon, eddike og fennikel frø. Reducer varmen til medium og lad dem simre, indtil saucen reducerer lidt, ca. 5 minutter. Pisk i resterende 1/2 spiseskefulde smør. Sæson sauce med salt og peber. Fjern fra varme og dæk for at holde varmen.

  • Kog linguine i stor gryde med kogende saltet vand indtil bare øm, men stadig fast at bide. Dræne. Tilbage til potten. Tilsæt sauce og kast til frakke. Overfør til serveringsskål. Stænk med parmesanost og server.

Opskrift af Rozanne Gold

,

Billeder af Edmund Barr
Loading...