ingredienser

  • 14 ounces (ca. 2 medium) Yukon Guld kartofler, skrællet, skåret i 1/2-inch stykker
  • 1 kop fuldmælk
  • 1  
  • 2 spiseskefulde (1/4 pind) smør, stuetemperatur
  • 1/2 tsk hvid tryffelolie
  • Jordhvid peber

Opskrift af opskrift

  • Kog kartofler i medium kasserolle af saltet kogende vand indtil det er mørt, ca. 15 minutter. Dræne; vende tilbage til gryden. Mash indtil glat; overførsel til processor. Brød mælk til at simre i tunge små kasserolle.

  • Tilsæt varm mælk, smør og trøffelolie til kartofler; blend indtil glat. Sæson med salt og hvid peber. DO AHEAD Kan laves 4 timer i forvejen. Dæk og chill. Rør over medium-lav varme til at genopvarme.

Opskrift af Rozanne Gold