ingredienser

  • 1 kop majones
  • 4 teskefulde chili-hvidløgssauce
  • 3 1/2 tsk frisk citronsaft
  • 1  
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 1/2 kop hakkede rød paprika
  • 1/2 kop hakket selleri
  • 1/2 kop hakkede rødløg
  • 2 spiseskefulde hakket frøet jalapeño chili
  • 1 pund krabbekød, groft hakket
  • 1 stort æg, slået til at blande
  • 5 kopper friske brødkrummer lavet af skorpefri fransk brød

Opskrift af opskrift

  • Bland majones, chili-hvidløgssauce og 1 1/2 tsk citronsaft i lille skål. Dæk og køle chili mayonnaise.

  • Varm 1 spsk olie i tungt medium stege over medium høj varme. Tilsæt paprika, selleri, løg og jalapeño; sauté 3 minutter. Overfør til stor skål. Bland i krabbe, æg, 1/2 kop chili mayonnaise og resterende 2 tsk citronsaft, derefter 1 1/2 kopper brødkrummer. Form krabbe blanding i otte 1/2-tommer-tykke kager, ved hjælp af 1/2 kop for hver. Dredge kager i resterende 3 1/2 kopper brødkrummer, dreje til frakke. Placer på bageplade. Dæk og køle mindst 1 time og op til 8 timer.

  • Varme tilbage 2 spsk olie i tung stor stegepande over medium varme. Arbejder i batcher, tilsæt krabbekager og lav til guldbrun og kogt igennem, ca. 4 minutter pr. Side. Overfør til plader. Server, passerer resterende chili mayonnaise separat.

    Opskrift af Den fælles Grill Chelsea Michigan

    ,

    Billeder af Mark Thomas