Kylling og Scallion Yakitori

ingredienser

  • 1/2 kop lavt salt kyllingbestand
  • 1 kop mirin
  • 1 kop sojasovs
  • 1/2 kop skyld
  • 1 spiseskefuld (pakket) lysebrunt sukker
  • 2 store, skinnede, udbenede kyllingebryst
  • 6 skallioner, kun hvide og lysgrønne dele, skåret i 1 “stykker
  • Kosher salt
  • Vegetabilsk olie til børstning

Opskrift af opskrift

  • Kombiner kyllingbestand, mirin, sojasovs, skyld, sukker og 1/2 kop vand i en lille krukke. Kog, sænk varmen til lav, og lad dem simre, indtil saucen reduceres med halvdelen, ca. 15 minutter. Lad afkøle.

  • I mellemtiden smag kylling langsomt langs kornet. Arbejde med en træspids ad gangen, fold et stykke kylling på sig selv og træk på spyd. Gentag med flere kyllingestykker, indtil spyd er halvt fyldt. Gentag med resterende kylling. Brug separate spydstykker, gennemblæk scallion stykker gennem midten og tråd dem på spyd indtil hver spyd er halvt fyldt. Sæt kylling og skallet med salt.

  • Opbyg en middels varm brand i en kulgrill eller varm en gasgrill til høj. Penselgitter med olie. Arrange spydspidser side om side på grillen, så de bare rører; grill, dreje hvert minut eller deromkring, indtil kylling og hingst er næsten kogt igennem, ca. 2 minutter. Pensel med reserveret sauce. Kog til let forkoget og kogt igennem, ca. 2 minutter. Serveres med brun ris og skivede agurker, hvis det ønskes.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Ashley Rodriguez

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder: Kalorier (kcal) 300% Kalorier fra Fedt 5 Fedt (g) 1 Mættet fedt (g) 0 Kolesterol (mg) 35 Carbohydrater (g) 32 Kostfibre (g) 1 Total sukker g) 300 Protein (g) 20 Natrium (mg) 5380

Loading...