Løg Fritters med Urter og Feta

Pas på, når du laver disse græske fritters, også kendt som kremmudokeftedes

ingredienser

  • 14 mellemstore skallioner, ender trimmet, skåret i ¼-inch skiver
  • ⅓ kop almindeligt mel
  • ½ tsk bagepulver
  • 1 kop hakket dill
  • 1 kop hakket persille
  • ½ kop smuldret græsk feta
  • 2 store æg, stuetemperatur, slået til at blande
  • 2 spiseskefulde plus ½ kop olivenolie, opdelt
  • Kosher salt, friskmalet peber
  • Tzatziki sauce (til servering)

Opskrift af opskrift

  • Skyl og aftap skallions. Overfør til en stor skål, dæk derefter med 4 kopper varmt vand. Lad sidde 15 minutter for at blødgøre og blød i smag. Dræn igen og klapp tørre med papirhåndklæder. Tør skålen tørt og vend skallioner til skål.

  • Pisk mel og bagepulver i en lille skål. Kaste dill, persille og feta med scallions indtil kombineret. Tilsæt tørre ingredienser og kast til frakke. Rør i æg og 2 spsk. Olie, indtil en meget løs smed formes; sæson generøst med salt og peber.

  • Varme tilbage ½ kop olie i en stor nonstick stegepande over medium. Arbejde i partier, ske skovler af hingstblanding i stegepande (ca. 1 oz. Pr. Fritter), fladder forsigtigt med en spatel. Kog indtil gyldenbrun og fritter holder sin form, 5-7 minutter pr. Side. Overførsel til et trådstativ; sæson med salt. Server tzatziki sauce sammen med varme fritters.

Opskrift af Kleopatra Kivrakidou
Loading...