Linguine med Broccoli, Pine Nuts, og Red Pepper Flakes

ingredienser

  • 1 1/2 pund broccoli, skåret i blomster
  • 1  
  • 1/2 pund tørret linguine
  • 1  
  • 5 spsk olivenolie
  • 2 mellemløg hvidløg, hakket
  • 1/8 tsk tørrede rød peberflager
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1/3 kop frisk revet parmesanost plus ekstra til servering
  • 1/4 kop fyrretræer, ristet

Opskrift af opskrift

  • Blanchebroccolifloretter i stor gryde med kogende saltet vand indtil bare sprødt bud, ca. 3 minutter. Afløb broccolifloretter og opfrisk under koldt vand. Tøm igen.

  • Kog pasta i stor gryde med kogende saltet vand, indtil det er lige ømt, men stadig fast at bide. Tøm godt ud.

  • I mellemtiden opvarmes olivenolie i tung stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt hakket hvidløg; omrør 1 minut. Tilsæt rød peberfling til stegepande; rør 30 sekunder. Tilsæt blancherede broccolifloretter; omrør til opvarmning gennem ca. 2 minutter.

  • Tilsæt pasta til stegepande og drej til pels med olivenolie. Tilsæt frisk citronsaft og kaste til frakke. Bland i 1/3 kop parmesanost. Sæsonpasta generøst med salt og peber. Overfør til opvarmet plade. Strø med ristede fyrretræer. Server, passerer ekstra parmesanost separat.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken
Loading...